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[中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹,個蛋白汁撈飯一流,相公還嫌太少蛋白,下次要用4隻白才夠呢。
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材料:5.39.217.77:8898/ @7 ^/ g* M! L& F
花蟹     2隻
* A; W, x" n) x1 t# y5 E* Q5.39.217.77:8898蛋白     2隻5.39.217.77:88987 ]3 `+ m5 O0 q4 U
蔥     3條公仔箱論壇9 M8 R; `# S( A8 L+ i' s7 O
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調味:
水 100ml4 \+ {* l& L( W$ B  G
雞粉     1茶匙5.39.217.77:8898$ m+ f. I  n9 T+ x- `& N) t8 M
花雕酒     4湯匙公仔箱論壇5 z# S$ B, W6 d# D( _" B) Q
鹽     1/4茶匙
$ w" \0 x" ^+ Gtvb now,tvbnow,bttvb胡椒    1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ C; k+ d* `& @5 ~% i. Y1 s: l
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製法:
1 Q2 z9 p/ a, o$ e( RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)
# z% `& R" U# r5 |  @1 T! o2 X- @花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘, 蔥切段備用
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P  D  y, C% j  |/ w
2) 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟tvb now,tvbnow,bttvb+ M0 g* y  ^: g8 A7 L( u
3) 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
+ h# ?; w- ?6 `. u, c8 d公仔箱論壇4) 盛起花蟹,原碟加入(3)的蛋白汁,混和蒸蟹的汁,保鮮紙包好碟,蒸6分鐘
6 s5 U7 s4 }9 V& _; @5.39.217.77:88985) 蛋白面排好花蟹,灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘,灑上蔥段便成公仔箱論壇$ L# e* d8 ]! D' s
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貼士:
0 Z" `0 c9 j- G: k  y1)蟹大應多蒸2﹣3分鐘
1 b: b* U/ N' `7 r5 k2)保鮮紙令蒸蛋保持滑溜,不會被「倒汗水」弄得爛爛的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |8 Z& W* ]1 w0 u8 C
3)可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇4 _& u+ I' T0 m: c: a* C2 D

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