酸辣湯做法一：
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4 A$ J! x. Z) V/ x$ N* O2 X+ d" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. ; O" u0 w( P& e
* \3 Q$ P1 Y5 A4 |$ q( Q4 _/ ?公仔箱論壇除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
& U. C4 Z6 p# D- `6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ~9 w' H( Q$ H' i5 b3 N n. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,5.39.217.77:8898. J+ h8 F0 I$ \8 y* }7 b
' k8 e$ L3 |5 h: \0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, tvb now,tvbnow,bttvb" V3 ^- G. x( r7 {6 M# X
* G; p" V+ C3 y2 f" J5.39.217.77:8898但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.
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- |2 m- ^% f5 |9 u; V; g5.39.217.77:8898最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,5.39.217.77:8898# t4 U: z6 x0 T4 x- M( f+ Y
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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, ~' j3 z9 _0 h4 B. ^- |8 {5.39.217.77:8898酸辣湯做法二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [- r7 B' P, R, i! h
6 r5 _; {5 I* p0 j2 L% q2 [- N6 _, v原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，公仔箱論壇; u# V0 [$ X" B% `* K0 H0 E/ G' ~
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。
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2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，tvb now,tvbnow,bttvb) } d P# ^9 v3 O G- x9 e; B! c
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，5.39.217.77:8898" f$ |( F' n* l1 \
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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酸辣湯做法三：
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1 L. {# a: E% s% f: v公仔箱論壇生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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1 |4 q) `; Z' ]: J" q& a雞蛋３至５個 5 s. ]" g; t u6 i# K' A
2 N: v. m" ]) E' j( n& t% g, o! c5.39.217.77:8898雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，公仔箱論壇% Z2 O6 l, K+ p4 _3 u: c7 R7 W, W6 D7 ]. _7 u
! E! i+ }2 D8 i5.39.217.77:8898加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
- F$ j0 ^" p1 d8 a1 Y) [& w1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [, F& A# _3 ^tvb now,tvbnow,bttvb使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 / b W. o9 G9 S0 V
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* R$ Z4 a7 u* b6 m' T8 Q酸辣湯做法四：
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! [! Q c( _/ a' E; \/ ^2 M公仔箱論壇四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇9 N/ {" k8 X: `" M) c) K6 ^
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，3 w. P) C$ B2 d1 `4 W; ~
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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0 c' o$ G& l! R! J/ ? |材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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* j) \* y' a9 h+ ^: ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、tvb now,tvbnow,bttvb. ^: Y! x: l4 P: }7 n7 Y
& M: m! T' V/ N! r) T2 [ t- ~3 G9 [$ Ttvb now,tvbnow,bttvb出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N, H0 W+ j: T( \% F- X5 p
0 M! P- ?/ i# k1 v6 ?+ T5.39.217.77:8898調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） 5.39.217.77:8898 d! y& f: z, i/ }+ |6 w+ i
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，
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全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 s# x7 ~7 h
; t1 c/ J I$ g& ~* b5.39.217.77:8898３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。 : @3 ^' `, D1 p7 p1 b+ i$ b
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1 E, Q* N5 e, _5.39.217.77:8898酸辣湯做法五：
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8 m: E1 b7 n" y8 |tvb now,tvbnow,bttvb這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。
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8 U/ ~! C" B1 y* H( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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+ d/ K" v) b8 i9 k9 O4 Q, K- ~打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。 5.39.217.77:8898/ h2 }8 l- _/ h: ]1 ]' `; i: C
4 c6 Z l* n7 R) M% m9 p- j: xtvb now,tvbnow,bttvb做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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