酸辣湯做法一：
8 _5 k$ b6 @. x, `) j r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# C# Q7 A- W/ `& n8 ]5 z
原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, h6 w* A; q+ c1 M# F9 f h
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除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,
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下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 |/ ~+ d" F
- _( Y4 _4 w W1 S6 P公仔箱論壇胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 1 @9 f" K" u( o* F, \1 S" Q
) @: i. B2 }, _但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d- H( E' g% D
! U2 i* z6 `. g3 q* T8 K5.39.217.77:8898最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,5.39.217.77:88987 D/ d& @ Z3 B( ^9 I
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出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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+ ^: R6 [ [2 P" x% D5.39.217.77:8898酸辣湯做法二：
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/ l: y. H2 |2 X7 Mtvb now,tvbnow,bttvb原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，9 g. k" }! }$ V
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薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 P% ^: \! s$ h; `! B3 q# O
$ G' K2 e! q) d* ?# o0 n公仔箱論壇2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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0 ?0 t% A( A& L5 g5 ?3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，% \# m! M# W$ [9 E
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雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，公仔箱論壇* x( Z1 b% c) h
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待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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" @+ ^8 C# ]$ `: V' F v公仔箱論壇並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。 9 j$ Y, E' |* _. l0 M8 m* K1 b
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1 K! m; M) [4 |# i6 r: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法三： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E4 C* |8 y5 T2 K6 d3 ~! V' H1 B& H
- W0 @& P6 l1 P6 Q3 ttvb now,tvbnow,bttvb生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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3 y$ H7 I/ a& b雞蛋３至５個 tvb now,tvbnow,bttvb% \: Y) w4 E' b
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雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘， k- @* J& J8 J3 K$ ]; W ~+ ]
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加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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* H9 U5 _, C. u2 k$ y使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。
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. S% C* P5 }7 ]: Q- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯做法四：
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四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，tvb now,tvbnow,bttvb. g) W- D8 g2 |- q$ A7 Q
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所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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) W; \* |; b& [0 z3 Y. Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、3 ?+ Y7 l- ?! m# e c; q
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冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、5.39.217.77:88984 h# `9 a" [- o+ i2 F* U# D! Z6 e
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出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、tvb now,tvbnow,bttvb8 `! S5 N( q, m9 P& P% T
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調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" p4 c/ c) Y+ l1 Q) J2 L
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做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，5.39.217.77:8898; M' b3 {: w8 q6 W( }/ \+ l) ?+ B o
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全部切絲。
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 tvb now,tvbnow,bttvb! `2 _; E4 r$ L& }' Z6 N7 r- U
$ Z; D% U4 E3 e) k6 C5 ~0 p a4 f３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 公仔箱論壇6 P$ K0 ]. s1 }- [& Y
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原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，公仔箱論壇' Z0 E# H4 A$ b9 i/ c( y; Y
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打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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- B6 {) U$ h6 G7 k0 q# m7 W1 stvb now,tvbnow,bttvb鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
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做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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