鴨賞美人腿壽司
& G. i2 `- ?' ?/ {$ u6 b材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
+ j$ g! K7 D) ?5 j) Wtvb now,tvbnow,bttvb1削皮 . d. {" T9 T7 _) i3 Y
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。
; g9 K% [4 q( u( U, D5.39.217.77:88982鋪飯
6 \' T5 J) m8 b- A6 {桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& f/ w( F2 j% }
3打結 5 I1 i$ j8 r7 H
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。* u! c1 d0 [- `; {% c e( g
TIPS
; T `5 b9 ?! x- Q挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.77:8898$ H+ I: D+ a% e! T
0 J- z: D7 l$ n' ^. X \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& f, V* C9 ^% f3 j2 H2 H8 n
芝麻山藥壽司
. K7 e% b; H2 x9 r2 E% s' z2 L材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量
2 @2 p; v1 Z, L, \+ z: S: H, g- W公仔箱論壇1鋪料
$ E2 w- K2 H! B6 ~$ z盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l1 c b% M7 F; j {: O
2 脫膜
. R( |5 M1 Y ~+ a1 I8 qtvb now,tvbnow,bttvb最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
' a( c2 C0 ]/ I" Q7 J3 ^: Itvb now,tvbnow,bttvbTIPS ' G0 m% q6 @" c, i* Z
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 t, Y; w1 a) Z& L
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。' G |! x# J# |/ Z" y
3 U8 `; z4 x+ t3 N! Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D6 S/ a( w5 S& ~8 m0 V: v
金錢壽司tvb now,tvbnow,bttvb* T! L1 S. R8 \7 y
材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
/ y7 u% N" E9 f: ]9 d) O' N公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。公仔箱論壇: S' l h- ^2 ]6 F4 x _. B
1 捲飯 tvb now,tvbnow,bttvb) ~2 U1 ~+ g8 l) `* M/ R
攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
- D; X1 E. `: x7 Q/ R5.39.217.77:8898注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇+ z, ] r1 Q+ E; [0 e G' B, y
2 切開 tvb now,tvbnow,bttvb- y/ j8 P: U# t0 J
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R: ? x& e* W2 M5 I
3 夾料
' ]' g# F' H/ g9 z8 ^2 n/ U公仔箱論壇番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。公仔箱論壇4 w2 W4 L% c; g0 R2 _7 E0 r: `
4 疊上
5 Q8 M8 K, e: p1 [另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M. m0 B+ T4 H( Q# ~
TIPS 5.39.217.77:8898+ l. }' b" T% ~6 y& U: e; V: z3 z i
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
r' \! j0 G) x8 J9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇+ \% n: d7 `' K( L" G, \4 m" ^7 h8 |
壽司飯4 X7 `0 B' u- o% X( \
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 公仔箱論壇/ {' b$ o7 x$ ?2 V2 E9 B# [, P7 v: [
難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb" a- k( _( H8 y4 E
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘
. j, k9 W7 W' V& q7 r" P+ K) g2 v7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- Q" H5 i" K- A) X4 I米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 公仔箱論壇4 ~: o+ i( ]. g( q C
作法 tvb now,tvbnow,bttvb& }4 K+ n8 a1 M. \* v+ ^0 U
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e! U3 B- H* @; V7 F5 ^3 L
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ & @- |2 g4 b: g/ D+ R: l2 C
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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