鴨賞美人腿壽司
0 O( l/ @9 [( K$ I+ }6 f+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許
& |$ \# Y2 D! g5 h/ ?! H [- U, C5 c1削皮 - n$ H# } J0 ^2 X6 t2 \
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。: X s4 Z$ J0 K5 D
2鋪飯 5.39.217.77:8898" W( r) O1 h( {, T! X
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。
1 q" C$ y5 I0 z& Y0 W6 b+ E2 N( w1 J3打結 公仔箱論壇$ O" f9 P# Q) M M; X I9 L
將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。
; n) b* J9 K% r& J4 W/ h) ZTIPS 公仔箱論壇6 S8 z$ f9 _9 l, F( C. `
挑茭白筍時要挑筍節比較長的。5.39.217.77:8898# `, b* ?1 ^3 F5 n1 S/ l6 m
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# e( F' v' H% r3 L0 ^/ H芝麻山藥壽司6 Z# g& L, X: T& X
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量; Y5 d! O0 R$ v3 \* d1 z
1鋪料 公仔箱論壇6 y6 c$ y/ B# ?' P, i# {: @
盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ Y5 n2 \1 K6 S! B
2 脫膜 ) w- A+ o$ I$ H$ p3 y4 ?/ X: U
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
5 J& S* C3 [5 G5 ^: h" ~0 d5.39.217.77:8898TIPS 5.39.217.77:8898( i4 D- l8 t* D& @$ e3 ~0 L
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* O* t8 G( A" M5 W
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K5 Y3 a1 J2 g' N2 R0 c/ f
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金錢壽司
- K. Z6 ?) U( b5 i4 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條 & |/ Q& B( d7 H e# |
前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
$ D2 L9 b& n! s d' r' G4 o, \5.39.217.77:88981 捲飯
- d, w) w2 o: C! F, {公仔箱論壇攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。公仔箱論壇# F: T5 Z4 p8 V# |3 t. P& }5 i
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. A. h6 `4 z7 C% p
2 切開 5.39.217.77:8898/ [# P% b* p; D) ]' \8 W! S
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
+ e0 B, K; C9 ~# |1 f5.39.217.77:88983 夾料 tvb now,tvbnow,bttvb( j7 V$ y' E( a6 J% G
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。. C/ S0 ]& n6 l7 q: g
4 疊上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K2 c* n1 g6 }7 M/ B0 _
另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。5.39.217.77:8898* i: \- o" m G' n% F6 Q
TIPS
$ w t X9 l1 v; X& N9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。0 M1 ^) O; \7 ~) T7 c% _
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壽司飯
# p7 y- m6 |! c' y6 i" E% E4 h9 P5.39.217.77:8898需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L% T/ K$ M5 H' F i" T
難度指數：1
7 i! O8 i- E, }6 i! H5.39.217.77:8898烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 5.39.217.77:88980 X3 [ C9 f# O* H; T
材料
0 c+ c% |% }8 J" o+ u米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 tvb now,tvbnow,bttvb, |2 V* S7 w* \
作法
; w4 J' y V' s, n7 u( T1 u(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。
" {4 S' H7 j. z# | 不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ 5.39.217.77:8898 X9 x: |* ~# ]' g& Z) j4 U
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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