蘑菇——如何識別有毒蘑菇  公仔箱論壇* y+ R, L& {& L$ y4 C5 d/ Y
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如今，菜市場上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特別鮮美，頗受大家喜愛，但據媒體披露，因誤食野生蘑菇而釀成悲劇的事故每年都有發生。為此，介紹識別毒蘑菇的方法。* z, g# b1 A1 q- | Y& m) R9 y
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一、看生長地帶。可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上，有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。
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二、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，採摘後易變色。5.39.217.77:8898# M) s+ h5 j6 m# H. A( M* [
6 u) E# {) J0 n# h1 z三、看形狀。無毒的菌蓋較平，傘面平滑，菌面上無輪，下部無菌托，有毒的菌蓋中央呈凸狀，形狀怪異，菌面厚實板硬，菌桿上有菌輪，菌托桿細長或粗長，易折斷。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?& C( F$ V4 i5 Z L
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四、看分泌物。將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株，無毒的分泌物清亮如水（個別為白色），菌面撕斷不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷後在空氣中易變色。
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2 C+ @6 W. C7 S+ B4 K4 z5.39.217.77:8898五、聞氣味。無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪異味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j/ Q' i& s2 M# `/ l
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我們平時食個d係冬茹，因為冬茹冇毒。
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1 r3 {, Z2 X$ V5 a8 |: `7 V公仔箱論壇每次雨後，草叢生左好多姑出來到底呢d蘑菇有冇毒呢?
/ ^. G* n; F$ x8 N# u$ B, b公仔箱論壇有d有毒，有d冇毒。最好唔好食！ (危險)
) v6 B; t+ ~5 P* _5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ J, Z& y2 B8 [1 u U" D1 }
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蘑菇
& m. G+ e" h' t9 ?! g7 b' G蘑菇 Agaricus campestris
+ E0 H7 I7 v% p2 @5.39.217.77:8898分類界：真菌界 Fungi公仔箱論壇0 S% ^2 ]7 q# J- c; K
門：擔子菌門 Basidiomycota
4 |0 D# J8 B- s$ v, E+ l" O7 U公仔箱論壇綱：擔子菌綱 Basidiomycetes$ n" ?/ q" d8 D9 [2 e0 @
目：傘菌目 Agaricales5.39.217.77:8898& t2 R9 ^! k" o( h( X$ }! b
科：傘菌科 Agaricaceae
5 [3 h6 M% x2 S+ }+ t. Z/ Q$ Y1 I% i屬：蘑菇屬 Agaricus
0 `3 G n+ x0 K X1 [( A' H: v! b( u種：蘑菇 A. campestristvb now,tvbnow,bttvb$ _4 T, x; F! g: K: b
雙名法Agaricus campestris
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蘑菇又稱為野蘑菇，是一種可食菌類，分佈於全世界。與俗稱洋菇的雙孢蘑茹A.bisporus 為近似種。
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特徵菌傘為白色，直徑約5~10公分。菌褶一開始為粉紅色，後來會逐漸變為紅褐色，最後成熟時則變為暗褐色。
$ I* o$ `6 t( S6 ?2 K7 u公仔箱論壇通常可在夏季雨後的田野或草地發現，被廣泛的採集和食用。需要注意的是，蘑菇與另一種有毒蕈類 Agaricus xanthodermus 相似；沒有經驗的採集者不被建議採集此種菇類。 |
發表於 2008-1-3 05:14 PM
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發表於 2008-1-4 03:26 AM
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