需時：20分鐘
' F. t2 j* l, Z難度：4★tvb now,tvbnow,bttvb) t! J2 c4 g8 X- X. H3 B* [
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材料：7 I6 h9 U( I$ [4 ^
白飯……1碗
9 n) z5 n1 M9 i0 i: s公仔箱論壇青豆角……50克tvb now,tvbnow,bttvb/ O# m4 }& v) X. ^$ y' P3 ]
粟米……50克5.39.217.77:8898( s" C7 T1 o/ f0 Q) G3 z6 n) w" a
雞蛋……1隻
# p( x- d2 ]8 ], j( M$ T公仔箱論壇瘦肉……50克5.39.217.77:88984 @! h F! L8 N- r' w& X2 `
水……適量
9 d! q5 B6 N C2 B- O3 A6 T; \5.39.217.77:8898蠔油……1湯匙
' U* F3 H# o! t" w6 W5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 G5 W, V4 M2 u' Y4 b" K
做法﹕
' s& p7 g/ C+ X ptvb now,tvbnow,bttvb1. 豆角洗淨切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb1 D& i' D* }% k0 x! v# I9 N
" @% `. `- F9 p* o& n( V. X5.39.217.77:88982. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲
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3. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟5.39.217.77:8898* V5 u) `6 I* X' S
: y- h% H$ ]3 c! D( V; ]4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟
# Z( Z9 N0 d8 x8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?+ [0 D( Q- e7 G" `5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ u. @. h& c. m& Q$ f& A
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6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成5.39.217.77:88986 v, X8 K, f* a; B) E' p
, o7 B9 s% x$ ^! H. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a1 i, h9 _5 ?. U& M/ [$ X$ @
煮食貼士﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f2 U3 m+ t' d* b! J
蛋皮吸油待涼才切絲* T% O( j# I7 R+ r
1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀
. S/ I. I4 ?/ j yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]1 [. n) M8 r; D* [2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落
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3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開
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6 d, u& V! S# c, p4 d. gtvb now,tvbnow,bttvb4. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾公仔箱論壇$ ~) m7 z- h0 [1 z
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5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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: {3 L: W- S2 Y/ f9 L6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下6 j/ N6 O' T9 ]0 j0 d6 ^ O& j8 L
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! Q; F( ]% K- f健康貼士：tvb now,tvbnow,bttvb l& @; p ^% h" o" V0 d: d' C( C
煮瓜生一點 翻叮剛剛好6 L1 h0 p6 K5 ]# w* B; Q
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類; n `$ v- O. M
. h* T9 V6 `2 I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' |! R3 j6 e# w" Y0 f
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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