需時：20分鐘
3 j/ h6 Y; _/ [* ~% z0 L, c難度：4★
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材料：
3 S% c7 o# \' Y' w* O, u* E4 o公仔箱論壇白飯……1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m ^/ a& k/ Z% t& [* Q- f
青豆角……50克公仔箱論壇- e% h. K1 Q- B) B! {
粟米……50克
5 r0 N: l) I1 S雞蛋……1隻公仔箱論壇5 b" D* i; `9 r( k" m
瘦肉……50克, R3 T, R0 J- F9 d5 ?
水……適量
' Z* R: O9 @- K) S; X! g6 p蠔油……1湯匙
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+ M' ^4 d% s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
3 D" h7 S+ N% V6 g9 q9 i! d) O1. 豆角洗淨切粒，備用
2 L! H% h, _, ~4 l9 w1 F1 f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898! ~' x# b6 x9 ?
2. 雞蛋打勻，落鑊煎成蛋皮，待涼後切成幼絲& B, X" H! U, ^2 b& @3 p
9 ]0 T' N3 r1 G! V" M& V4 \6 Y0 ]5.39.217.77:88983. 瘦肉切粒，下鑊炒至七成熟5.39.217.77:88985 q+ g, O2 {! Z* \& q
0 Q. C- w3 E8 _. n. U q1 l4. 下豆角和粟米粒同炒至全熟3 W& [" J: N- d
0 N9 Q. |- ?7 ?, D0 W' \' @5. 加入白飯同炒，可加水令飯粒更濕潤
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7 I" C+ {; u4 R& e) W. B6. 加入蠔油調味，最後下蛋絲，即成tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 O: s4 L( R b
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煮食貼士﹕ P+ _: J4 T7 i6 B a# {3 Z
蛋皮吸油待涼才切絲
}. y$ H) p& d9 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 煎蛋皮難度最高，下蛋漿前，先以廚房紙吸去鑊上多餘的油，可令蛋皮煎得更順滑；若油下得太多，蛋皮表面會起泡，不美觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [7 _) B5 j7 \+ B, j1 u$ ?
' f) S8 |# a2 Y4 b7 w# k# {2. 蛋漿下鑊，搖勻使蛋漿平均；約1分鐘後，以叉子輕輕反起蛋皮邊，完整蛋皮即時脫落5.39.217.77:88986 Y! d7 j5 q% N
7 o$ ^ y) q" M' o3. 蛋皮放在廚房紙上吸去油分，待涼才切絲，太熱的話會容易散開tvb now,tvbnow,bttvb* _9 a Y" f3 u* R3 d. R2 T7 Q
% V1 T7 y( {5 W( U' Y5.39.217.77:88984. 炒飯宜用隔夜飯，加水炒飯可令飯粒更濕潤。尤其製作飯盒，水分可令飯粒加熱後不至太乾
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: n- Y. p# Q% b# wtvb now,tvbnow,bttvb5. 水不宜太多，約1至2湯匙為適量，過多會使飯粒變腍
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; R' z3 {6 j# j6 ~ }- B) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋皮容易炒爛，宜最後才下
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健康貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L9 X" [, x' B0 R4 g
煮瓜生一點 翻叮剛剛好2 H0 _ v5 L; R1 |% W$ C
1. 健康原則是多菜少肉，均衡營養的飯盒應含1/2五穀類，1/3蔬菜及1/6肉類
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2. 飯盒若有瓜類，可煮得生一點，待第二天叮飯時，瓜類經高溫加熱至全熟，口感就剛好
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發表於 2012-6-27 01:59 PM
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