本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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6 i! C4 |1 T {( M" N( Q& \, N 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
' ~) D7 W+ E0 m# p* [" Z& m 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
' e7 ?' m, s5 Y/ ]5 ~' C3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；3 o, y8 h1 x. c
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；tvb now,tvbnow,bttvb4 F3 Z( W2 {* O" K
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a1 T7 N- K5 ]! o. \" b8 E. ]3 l( h
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；5.39.217.77:88985 l: ~5 z& G" w9 y+ k8 V
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 n/ D; R. T$ T# }9 m
7 Q( u' X7 [; G* r材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；5.39.217.77:88986 U: Q8 a8 `" @# d; r
盐：一大匙；八角：一个；
9 o" f7 `- M ]: I) x% Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 花椒：十几粒；香叶：2片；
$ Q1 V! F h8 b/ n* ~3 L: ?$ G公仔箱論壇 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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, q; b9 ~6 E# i$ D; B- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- w& U8 z' b. w1 \+ e; J b0 M
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 公仔箱論壇$ r$ c$ ]0 w3 @2 R4 B* d
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
* m: s$ }. }0 n7 p 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  tvb now,tvbnow,bttvb5 s7 ]. S) s/ K( D
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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