本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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0 s. ?+ v3 w q3 }0 utvb now,tvbnow,bttvb 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
* ?3 u! l* w/ h 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇2 v- j! }2 M+ }
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
' \: S! [& B' t$ ]公仔箱論壇 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇9 m9 Y7 s( e: e$ Z4 @ Q( a4 y% ~
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇" f& A- i8 }- N3 g6 d
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇, k" t2 a! o& d. q5 ~
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 g. J/ L3 h/ G/ u+ f2 H6 Q
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。! K V! _1 h. s& U6 i; R
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
: \4 |0 W: N% G) i. e( X公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；
% r) Y9 Z7 J" f+ |; B* [公仔箱論壇 花椒：十几粒；香叶：2片；5.39.217.77:8898* B0 p" q5 g: i
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
. l" V+ d* ]# E. f+ s) E公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb6 [7 z( ~4 B+ x: x$ j
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
, @2 D" J m: a, i& I 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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