番茄炒大虾公仔箱論壇' |9 A8 P9 R0 z" n3 ~
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DIY烹制材料(两人份)
/ }& g& D, |, w `$ Q( e! f3 mDIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
7 N: ]3 d4 A# ?2 M& V; R. k9 d公仔箱論壇DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
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& H/ g& V* _0 e: b/ k第一步公仔箱論壇2 a: H- S4 V* T" h' B
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
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; D6 L k2 `- a, ]; @3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 A3 E1 @5 V/ P g+ \第二步
, a, L( l( _1 \tvb now,tvbnow,bttvb烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。5.39.217.77:8898. b z: W( f; N5 }' B
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; \7 m- w+ w3 l+ |5.39.217.77:8898第三步tvb now,tvbnow,bttvb! b$ b! p& ^1 t: _/ U
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
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第四步公仔箱論壇: g. X3 @: U _6 {" c* |
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。8 r( b& F Z3 k$ g i
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第五步
0 v2 c) H& D7 C5 S8 D3 D公仔箱論壇加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
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第六步
/ G" ~; z3 H8 O4 ztvb now,tvbnow,bttvb续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。
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( s* z& N' W, {7 v5 U6 }番茄炒大虾厨神贴士tvb now,tvbnow,bttvb" J( ~" ~0 ?: p+ ~
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 N2 r2 g3 N7 E a
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。2 S1 A5 U) o& M' o% T
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇0 i5 {% t4 v9 ]
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。5.39.217.77:88981 C6 R( b. V9 D1 {3 \* ], X
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。. n9 h' ~% G0 d& p+ g8 J" T
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發表於 2012-5-27 03:47 PM
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