' E/ T0 z) s. [7 q/ X0 {# w公仔箱論壇 材料﹕
; _# D; N7 U Xtvb now,tvbnow,bttvb6 a% E, D; t$ x* j$ s1 F
醃雞料﹕ " Q9 l7 d( @& T; W1 O, N
去皮雞胸肉 ４件
/ {& ^2 C, u+ N 蒜茸 ２湯匙
6 |8 e" ?; a. @! R + l' Z; e, N* \# Q# n
調味料﹕
3 M5 A# y1 E. g5 Q5 s5 c3 z4 e- [. F5.39.217.77:8898 橄欖油 １/４杯
/ r2 N; M) {( ~+ @, e: v公仔箱論壇 麵包糠 １/４杯
1 X9 L; L8 }5 m+ U- R; z1 d: gtvb now,tvbnow,bttvb Parmesan Cheese粉(芝士粉) １/４杯
; G0 K, @+ g- ?$ t, R 糖 7 ]1 o1 `+ ]8 s" W0 E1 t
１/２茶匙
- B# E* @2 u8 Z; l/ o 鹽 １/２茶匙
6 ] r+ G# ?! |6 y: H1 h 黑胡椒 少許5.39.217.77:8898- U5 G0 [; y* A5 A" A
Basil碎 適量
4 B5 v6 c2 |( p( c( n. o2 u 蒜鹽 少許
1 |/ u* e$ J Y% L9 ]/ t
! R5 @ H. k1 N; R公仔箱論壇做法﹕
6 O' R. J/ `6 B% D0 J! etvb now,tvbnow,bttvb 將焗爐預熱至４２５F (２２０C)' _8 e5 G9 E; {* l* C
在雞胸肉上輕割幾刀 (可令雞肉更易入味)， 拌入醃料，醃約２０-３０分鐘
0 z& @! Z3 J4 Q) I+ C5.39.217.77:8898 用橄欖油爆香蒜蓉，倒在大碟上8 r) t( `. u& |- B; a* E
用另一隻碟混合麵包糠和Parmesan Cheese粉
' d0 }: a9 l: S/ ~: ` 先將雞肉浸在蒜蓉橄欖油中，再撲上麵包糠Parmesan Cheese粉
2 G. a( ?" D3 T$ r; _9 n公仔箱論壇 將雞肉放到焗盆上，在雞肉兩邊洒上適量basil碎和蒜鹽
5 M, \4 o) x- Y3 ]5 w1 K 將雞肉放入焗爐焗 ２５-３０分鐘至雞肉全熟為止
2 k' R0 \+ L# x, q8 \8 H! E5.39.217.77:8898 2 j. K, q' j7 Q* r
6 w$ f7 f' \! P4 M9 H公仔箱論壇 *焗爐的火力大小有所不同，如果上火太近雞肉，可以先將雞肉焗１５分鐘，然後蓋上錫紙再焗 Q! d# @5 D1 m8 g( y9 L
3 O) C# f+ u2 B' _8 M
P.S 雞脾肉口感會好好多, 因為夠滑嘛. 而雞胸肉呢就夠健康, 少脂肪嘛~ 當然質感係唔多好. 會幾"鞋"架. 想要好食定健康呢..就自己選擇啦公仔箱論壇+ N, y; A8 s1 B4 c- w! k
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( Y0 Z9 W% u
|
發表於 2012-5-23 07:35 PM
| 