& L7 ]$ I( R- H% b& A公仔箱論壇材料：. v' y8 c. }/ [. P7 b" W
; U3 N7 ^2 `7 c0 q, V( w a蝦仁 一兩
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* l& m/ r9 B7 s4 c公仔箱論壇鮮魷 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 E3 e( ^- r J" M
5.39.217.77:8898+ x! k! ^, k, W. o8 _
帶子 一兩
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蟹柳 三條
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洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 r1 B& R* d
$ ^ G, A6 O! p) i1 y, l* k$ m8 f) A5.39.217.77:8898黑胡椒粉 少許公仔箱論壇+ A& S7 C& P$ E' d5 q
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牛油 一湯匙5.39.217.77:8898- ` I1 A, y, {: z1 M* a! K
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鮮奶 二碗半5.39.217.77:8898" T5 i7 s4 c l4 \0 O1 M
Q B% G; t2 s2 [& {卡夫芝士 二至三片
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麵粉 兩湯匙公仔箱論壇8 ` u' U: C7 v# \7 M
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白飯 三碗
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做法：公仔箱論壇! ]$ [$ K4 b1 W! a
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水公仔箱論壇9 i, {! m1 u4 h7 E: F
% X* a$ ~# G/ f6 T% ?0 d1 w, D6 b4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb; K! V3 w, C, j
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。
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5 N+ A W, G1 t$ U6 L* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。公仔箱論壇8 H3 P/ p+ j+ ~" S
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3 n0 e& z8 R3 A焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。+ [3 l- Y! s, G2 {6 J+ c
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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