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材料：tvb now,tvbnow,bttvb- R9 b- A* T" A0 N8 x4 Y* m
# ^; u1 N; {2 v4 p% vtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb r- e4 n* @+ W. G) r8 F* n" K5 g
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鮮魷 一兩5.39.217.77:8898( _% ^# d' Y7 z9 N3 Z4 j# V, |# m
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帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb, H8 x3 h$ z) z: I8 Z
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蟹柳 三條
+ ~* [, `$ g" w9 k公仔箱論壇
% }, r9 t" q8 q洋蔥 一兩半5.39.217.77:8898( `# m. O: K5 ?+ d3 k7 J
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蒜蓉 一茶匙
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. r8 @1 J/ B9 C8 Q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉 少許
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9 W: G" A1 |: L% d9 h# T( U# q* S3 b5.39.217.77:8898牛油 一湯匙5.39.217.77:8898$ C6 Q. b4 B7 m
' d. a/ m4 _; F8 q7 J9 D鮮奶 二碗半- ]) E% P. O" p, Q3 T* y
! h2 ^+ j2 }1 C+ S0 h! ?tvb now,tvbnow,bttvb卡夫芝士 二至三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _' c' k1 I! j( a6 f
7 f, v7 s" V8 b8 b2 z9 Q. T5.39.217.77:8898麵粉 兩湯匙公仔箱論壇- ?7 M C4 z/ B4 U% X6 Y8 _
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白飯 三碗) T. f/ D; X% z7 M! s) U
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做法：公仔箱論壇) H6 a: g O$ S% B
, S) D& J2 M1 M. H7 w: @! @5.39.217.77:88981.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。. }# z* x4 Z r! U# X
& u" R( N% Y5 L$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水4 @8 J, D; q7 J/ K/ W2 p
+ r, ^+ C1 T& l0 v1 e: N4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
% v8 Z' E# O: K' w4 w5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。% ?7 A$ a+ {5 B& N8 M
' g, n( y0 w: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小小心得：
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.77:8898, u/ a+ n' u1 r( L" u
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。4 r; N; V, z q2 [: o f' p }6 k( _
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焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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