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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T: A9 \- e0 [. X; [2 Z7 Q/ Q$ v$ n
鱈魚片 1片（約150公克）
, u9 F1 C' v3 z- d7 k, ^公仔箱論壇馬鈴薯丁 30公克
! b/ e3 H" {7 |2 _洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& \1 t8 B/ B6 b/ U
巴西里葉碎公仔箱論壇8 B! X' U$ \+ G* X2 [& V
適量
4 U. G( r& C0 P. t5.39.217.77:8898全蛋 2個公仔箱論壇- n- K( x! V! H
中筋麵粉 20公克
: Q$ _6 |& X% @* E$ X8 n) d3 N橄欖油 30 cctvb now,tvbnow,bttvb. Z+ [9 q% K- |4 K
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z" R/ [/ B2 F- l* V8 V! T
# \7 b; S" Q9 E2 U5.39.217.77:8898調味料
( a6 h6 u( J9 R; htvb now,tvbnow,bttvb鹽
9 N5 a& W, l) ^( f公仔箱論壇適量公仔箱論壇8 }* F6 \( j( R7 `* T8 d
白胡椒粉公仔箱論壇# y, @+ {, A& i
適量. [: ^3 w; [: d3 a6 J/ J2 M
白酒 20 cctvb now,tvbnow,bttvb [! x- I/ v. Z2 C, h& m0 V3 S, c
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作法
' E# }* d9 q& l8 Y5.39.217.77:88981.全蛋打散成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?, C& x# P' n6 \+ T
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。
6 o( J+ l M" l9 s# h3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
6 w+ @8 U/ N2 [- D3 @/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
$ z' v1 R9 m- U- D* O6 B4 o在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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