9 D N0 L* T) U- z5 W# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料+ O4 X3 K! l; ~9 E; w2 I" e
鱈魚片 1片（約150公克）tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ \& x) B0 z0 J# r7 c* M, |% i
馬鈴薯丁 30公克
% V4 R5 f; ~4 o' ~5.39.217.77:8898洋蔥碎 10公克tvb now,tvbnow,bttvb/ f+ D& s& m; S( f
巴西里葉碎
9 |5 t8 |0 o% R- E5 p% B適量
9 G( C; i7 }' d* U0 O5.39.217.77:8898全蛋 2個
|% |3 k7 Z/ m; {* _ ~$ S中筋麵粉 20公克
, a: [7 g D5 d2 j" N. n5.39.217.77:8898橄欖油 30 cc公仔箱論壇( G# d% Y1 R% N* l
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _# f- _3 }: z2 n& W
% \, |3 r7 f4 v0 f+ K3 v$ I. l; C公仔箱論壇調味料' Z+ g( h; J4 J6 v* p. o: U$ D- |
鹽5.39.217.77:88989 p. H# X# p0 \- z
適量: F+ Y7 ^, H ]8 k* \
白胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) a0 o* s- e& M& A0 F* r, Z
適量. z" r a7 W/ K* J& s
白酒 20 cc4 W' u7 y7 x; ^: R
公仔箱論壇4 h' j! }( e# A% L8 d5 Y, ~
) F4 o* W$ u N) C$ W公仔箱論壇作法
2 ~9 r. R1 e- O0 H! \公仔箱論壇1.全蛋打散成蛋液備用。( g, k* B8 t% [: @4 _; ^
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 j/ G& ?8 t- O$ X7 A# J$ h- M2 Z
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ~9 A& ^; W1 q: @/ t
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。
' l0 E6 {& O& h" F F( |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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