麵鼓湯的基本配料如下：
% l! V2 }1 x7 H$ Z9 vtvb now,tvbnow,bttvb半杯
8 i8 j: b3 m2 Y0 l昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5.39.217.77:88986 r9 n# m/ o* ^# P( m
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一杯9 K1 [2 }3 ~: G7 U9 U2 e; e
菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯) 5.39.217.77:8898! U( d3 Z9 Y7 h1 E+ O
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酌量
- z, d4 q7 @( @: ~9 i5 q5 v% y) Atvb now,tvbnow,bttvb調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
* a! K' E: L) X, ~ a1 r公仔箱論壇
( v! Z0 j& U3 a一茶匙
- ^3 U7 ^( I- F4 V8 N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油
, x( M6 C# o* u$ P/ g, i Z7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四至六杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 c$ [1 O2 _8 i4 @; s) ` G/ I$ c
浸過昆布或羊柄菜的水
* E0 @- V7 D4 t; n* V二至三湯匙公仔箱論壇+ p* M+ T/ B! D5 M& P% m4 L
麵鼓醬5.39.217.77:88986 M: t% l9 Y! B0 y
做法 tvb now,tvbnow,bttvb! { E/ X. H: B, e& Z* l. V; p
5.39.217.77:8898" v3 m! A0 r9 O
(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 1 B- P- ]2 [/ }6 E- ?
6 A: y7 C9 K/ Y) i5.39.217.77:8898(二) 加水煮沸；
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3 @# F, z( p6 f(三)轉慢火煲15分鐘；
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb' y3 o$ Q$ q1 l1 o) e* n5 Y4 X' w+ q$ Z
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(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 公仔箱論壇" b0 I' T: k1 N0 [+ { n
8 M8 K( S4 y& T(六) 熄火加調味，即成
+ c3 \# K2 b2 t: Htvb now,tvbnow,bttvb合4-6人用。
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! z% M" U) j0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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