正職為廚師的 Kevin專長是烹調西餐，但日常也喜愛家常傳統小菜風味，這次正好試試這些傳統秘方。
) u! v6 t" w% Z公仔箱論壇2 f6 S; f0 h5 @. W" f
放大圖片 . n8 Z; Z1 e/ C8 e1 X W# D9 Z
! ]$ U2 w; X$ Y; [5 O( V5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 I- `8 l2 _6 B# ]" K+ h# U8 o- J
 
7 s" a3 W, l( N1 s. e: K! Z1 ~+ g公仔箱論壇7 b: `" ]1 R+ V7 J) s$ B& \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% e1 e4 [! u: R$ d: X) T
售價：$165tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ s! r6 q3 e4 t7 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G r& L- S- S& j
售賣點： PAGE ONEtvb now,tvbnow,bttvb: _2 l, E6 }7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m/ ^! y5 e9 o% q: C' I
又一城店（ 2778 2808） 5.39.217.77:8898: b6 w5 k* Y- z h, w1 T3 z2 N7 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 s6 ^( a% w: t6 C
五更飯放大圖片
* w4 j6 s; B- ]& J8 @公仔箱論壇
$ {5 V3 b6 ?' @: k. E {李潤 83歲
! V0 L r6 z3 K公仔箱論壇祖籍佛山疊滘
) o$ O* ?& G9 G. e# W: D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; v4 |- \3 r3 q5 I% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T+ t/ m; {3 d5 G0 d9 x
5.39.217.77:8898! V( u6 U. S# b+ k
五更是指凌晨 3至 5點時分，這個五更飯是李婆婆年輕時每到冬天便要在四更（凌晨 1至 3點）起床燒柴煮給丈夫吃的補身飯。之後她還要做早飯給家人吃，累得經常在廚房睡着。 ) k( m! b1 X; {- W2 ?( U) m1 ~- e
5.39.217.77:88987 w8 d4 A/ o" [5 @ J
放大圖片 2 @" g" V5 A3 [
7 w' F- L+ ~2 c) s8 ?公仔箱論壇
+ h) X% [8 I1 V0 ~8 K; {' f tvb now,tvbnow,bttvb3 u: m+ L0 H& Q+ y; S
公仔箱論壇1 P0 I1 }- Z+ l1 K
2 u, C# Z% P0 x( g0 a
放大圖片 : B/ x& d% [ c* G
 : r. Z. X, `- b& W
- S. v6 h$ [ h' C9 A6 v
. S1 S7 d! m3 g* d8 L* l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U/ z& ~6 N' c' G6 e% e9 j8 W
' _! T: q0 z/ b, O# }5 Q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 {0 d t. z9 h+ `tvb now,tvbnow,bttvb- v( \8 J6 U e7 ]8 _
) ^$ L2 U% e/ s, N c7 I$ [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 \& h) o. o* B3 h: N
材料白米/清水各 1米量杯、雞肉（切粒） 40克、冬菇（已浸切粒） 2隻、腰果 8粒、青豆粒/米酒各 1湯匙、薑茸 2湯匙、油/糖/豉油各適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 c9 ]( w, o" e2 \3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o' j! u, w2 C
做法8 Q: C+ T3 B; n
1.冬菇粒以油、糖、豉油及薑茸醃好，備用。
# l: O6 p3 j- M2 dtvb now,tvbnow,bttvb
8 o `9 y* O8 ]- y( J5.39.217.77:88982.洗好的米連水同放小砂煲中，加蓋，以小火煲滾，加入冬菇粒、腰果、雞肉，蓋上蓋繼續煮。
, {% U2 e5 ~; h! [( ]8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R& ^" k" o5 `! o1 S# Y) e% X8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.待水乾後下青豆粒，再蓋上焗 5分鐘。" H% Q9 x% ]$ V" {- Q3 P, c
) n) o5 }& h {. d6 T1 t3 Q
4.加豉油和米酒，熄火，稍焗 5分鐘即成。 5.39.217.77:88985 g5 N9 w, } f/ V. l* ~' I
8 b- x7 }) p2 B, O
放大圖片 + R/ q" r, q1 C
 tvb now,tvbnow,bttvb( R6 c. t9 S4 X( {$ \2 C7 ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 W* X1 r/ q$ f
0 d/ e$ P0 b% X K. _
公仔箱論壇( }: N' z9 J8 t% _% Z& m! \
3 D+ S0 l# a. [4 e4 x4 |% ^' v
放大圖片
( I! T( B9 ]4 s5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^! ~5 ]0 h$ t+ X9 H/ b
4 p! ?$ L1 _% F& x$ ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88986 m# D/ Y [4 n) R ^; c8 T7 }
公仔箱論壇 o) X { R9 z6 c* j
/ H4 K, B1 a, C% a' I* N5.39.217.77:8898
" O3 l1 |4 Q2 O5 q _& v t
& c) s7 D7 i% M; C
& S R6 W8 ?& z2 t5.39.217.77:8898
4 ^1 |( e( N6 w% E3 e) Z挑戰後感：平日烹調多是醃肉，此飯卻不醃肉只醃冬菇，最初懷疑食譜寫錯，但煮出來後，發覺冬菇味滲入飯中，味道更香。 tvb now,tvbnow,bttvb& G" k6 I" N& e) T; f6 n0 l
) R( K, d) T b" O% K g5 K: T( e, V黃糖芋頭放大圖片
$ S( n8 c6 G( d公仔箱論壇
1 w3 x1 D0 m/ j( \& a( _郭素英 63歲" ?" p6 t' M. `$ l; M
祖籍潮陽tvb now,tvbnow,bttvb6 u G1 R" a5 z8 Z$ |+ \
4 ^3 W0 j$ L& [& W' S
5.39.217.77:8898) p+ \& u* R7 j. _3 }! U9 }- A
9 K4 t6 {+ O; O0 z0 W6 s3 T D身為家中長女的郭婆婆， 13歲到塑膠廠做女工。這道黃糖芋頭以糖漿包住芋頭，是每年團年飯必做的菜式，郭婆婆更自創鹹甜版的黃糖芋頭，別有一番風味。 5.39.217.77:8898 N' M; x% w! F, L
: b4 b2 E, c8 X公仔箱論壇放大圖片
3 O$ P) `1 e; T+ i: b( A: } 5.39.217.77:8898# Z3 \( r" t2 z& Y f; {) P# t
5.39.217.77:8898, B" ?6 E n: E
% a5 g4 m0 ^* P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x) o: h" ^: O- r/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a3 ~1 z5 F! u8 Y1 l
放大圖片 5.39.217.77:88988 d5 [2 q+ K+ r) ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# w! g" J& [6 n
' I( C* N( d5 ]. B2 f% N公仔箱論壇
) `/ V3 ~; W0 O: ^7 c% g7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 L8 x% F4 m+ [1 F! q, }) i7 @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d% N. m# P- y8 ^0 f
9 D1 K8 C( D) u0 i" o1 N$ d$ E9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t3 f) \: H& e/ Y, A, g6 U0 |0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k' k5 p7 x& A7 @; {: I6 B4 b
公仔箱論壇7 K* d% _' g! T6 E$ d
材料芋頭半個、薑 4片、黃糖（搗碎） 2片、水適量、葱花/蒜茸各 1茶匙、鹽少許 公仔箱論壇: e* P" I5 w. I4 Z
( p* C* N6 o: m- M做法公仔箱論壇) g9 C( ?$ J* i' Q& |
1.芋頭削皮切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l) t3 g/ V" e( O
公仔箱論壇' W& F5 J& v8 a8 r; k
2.燒熱鑊下油，開中火，下薑片爆香，加入芋頭。- X1 t: \3 Q" M) D! l7 M
$ h! A) Y; i' C8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芋頭炒至微黃，加黃糖碎、葱花、蒜茸和鹽拌勻，加水至剛到芋頭面，加蓋燜約 20分鐘至芋頭腍身即成。 tvb now,tvbnow,bttvb3 [; c8 j% Y' z8 s T* l0 I
公仔箱論壇7 \ S; h# o8 `8 R# N2 A( k
放大圖片
7 z! [5 y" {& [7 S: ?( i" E
; u+ I# T6 Z- H# W9 T/ J& Etvb now,tvbnow,bttvb
" _+ K' y% i5 a# z公仔箱論壇 3 z+ z7 _6 E: l( b+ k% C
; l- n6 }) N3 T1 H% c/ r" r7 }+ v
/ m- y3 e8 ^& w! V8 E- _% w- K放大圖片
. O. p7 S) F" v) itvb now,tvbnow,bttvb
; \3 {8 O J5 V) R* N公仔箱論壇
3 q# L* J- f% q1 P5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T _) K3 c8 b6 I
# q4 W. @3 S* k" j m3 X' O9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; J/ n a9 L' G! P+ p
) u5 b1 `4 U3 O
: x5 r! w, u* c1 N7 E5.39.217.77:8898
% p5 j" {* d, n$ b* e U7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 V$ z0 ^9 J z: e$ r
挑戰後感：這次試婆婆自家改良的鹹甜版，不下葱花、蒜茸及鹽，便是甜吃版可當甜品。
* P' v* y/ G n: E) K Q2 p
- {9 O7 C+ U. l1 `, i' ]7 [8 ?tvb now,tvbnow,bttvb香滑豆腐花放大圖片
1 t/ O) M" _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 k1 {# Q8 p2 X) V李妹女 80歲tvb now,tvbnow,bttvb; ?0 C& ?8 L# ~
祖籍新會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b& ] @) v) ~! N1 T) D
: f+ ^6 h0 v( f) L) v
$ T* W, `7 D3 {! @" e7 Q: s$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 }# e2 d; u8 q/ K
年紀小小便幾番飄零的李妹女婆婆，被父親賣掉後幾番折騰，終於來到香港跟母親團聚。初來香港，一口鄉下話，全靠好心腸的堂姐給她做「可以幫助我快點學懂廣東話」的神奇愛心豆腐花，她說「現在仍然相信豆腐花有神奇功效呢！」 tvb now,tvbnow,bttvb$ u) k5 f, }) H7 ?
$ t) f7 {3 E: Q h0 R9 r# ]0 ttvb now,tvbnow,bttvb放大圖片 5.39.217.77:88988 J1 n$ F$ T& G$ f7 _3 U6 ^
2 n- I0 m. Y+ i0 t) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V) y+ x9 G. j9 v8 Q/ B# {
/ m6 o2 I& c6 I: |. gtvb now,tvbnow,bttvb$ W% N; s. L( o# c. L8 y0 U
5.39.217.77:8898) K& M& ]3 |1 f6 C
放大圖片 ( ], r4 v& s' g# Q4 G0 g
5 X P9 |& ]& {1 B$ R( y( U/ M- M J5 B* p8 U8 k
! k% F* Z; ]" J3 }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _2 C' L( V2 M+ |, L' f8 W. f
2 a, x9 }* Z% K* Wtvb now,tvbnow,bttvb$ f- G' J, ?3 S& o- T: w
7 X4 i# z3 O9 H4 p1 q, P1 F5.39.217.77:8898
8 e" h; J; `: ]% j' k7 k1 C5.39.217.77:8898" F5 ?+ I7 M! e% v
材料原味豆漿 600毫升、熟石膏粉 1/4茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、水 200毫升、薑/片糖各 1-2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, h0 y7 |3 ?2 t+ T9 k
公仔箱論壇% j( ]* C% b" f, d0 n0 \
做法1.熟石膏粉、粟粉拌勻，加入 100毫升豆漿日開成粉漿備用。5.39.217.77:8898: R* @' O# D& T! V. i( G
5.39.217.77:8898- g& O# p6 L N2 a
2.餘下豆漿以小火煲熱後，立即熄火。5.39.217.77:88984 |1 k: D% o. A
! P( B, ]$ `0 D6 A" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熱豆漿和粉漿同時由約 1呎的高處倒入器皿內，封好，放置 20分鐘備用。 Z* ?9 S: F+ j2 F$ J; w
( c' A5 c5 I/ x8 p3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將水、薑和片糖煲成糖水，吃時加入豆腐花內即可。
2 d# z2 \9 T% i- l. |+ L5.39.217.77:88986 c- a, r1 ]" y4 S4 Q# P. v
挑戰後感：豆腐花食起來滑嫩，但撞粉漿要均勻有點難度，要多試一兩次才可掌握更佳效果。
3 x, M: u: A0 K' H; d' gtvb now,tvbnow,bttvb
8 J! u' e" x& l+ V: p l9 C' _公仔箱論壇缽頭雞放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' ?1 P ~8 u n" F
 公仔箱論壇/ G' B- _- a- k( C) I/ E! V7 m
李繼唐 77歲公仔箱論壇% P; c! b+ O, ^ M! `6 }
祖籍中山TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ] q3 |0 ?3 O5 m7 r1 {
tvb now,tvbnow,bttvb n3 Q% n, U0 D2 R( G4 ? Q, m! f' }5 P
+ r5 n0 f( Y& f. D. W, {3 C
- q1 W# _0 Y4 \- l
這個雞菜式可說是李伯伯美好的童年回憶美食，小時候他不愛吃雞，直到有一次爸爸給他弄了這個缽頭雞後，他對吃雞的態度便有 180°轉變！ tvb now,tvbnow,bttvb# ^& P6 b, g% k) ?4 O
公仔箱論壇- D; j4 o N: Z! u
放大圖片 5.39.217.77:8898* R0 P+ G0 B- g% ~" P
6 j$ g9 d' ~' m" c; W) N) O
; b" X0 f' w M1 V; d% h% x5.39.217.77:8898
. p$ M0 Q; G7 m- K$ d5.39.217.77:8898) g3 c6 q F* {+ k7 Z: \, j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d2 Y, ^5 k; K8 u t: c2 E R
放大圖片 5.39.217.77:8898; I4 h' r0 I- Q( W; o5 v. e* ?0 ~
/ b1 T$ u8 U/ T
5 ]; |5 d% a- }7 N5 b; v公仔箱論壇
- c2 P! t' c( Ltvb now,tvbnow,bttvb7 P, A9 O/ ~4 q8 M* v9 j$ x; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i+ s. N+ W6 O& r/ G
; b$ P; e5 i, j# i* s
% o- Q, G8 `) l4 E8 O$ k! V0 }0 N/ G公仔箱論壇
" c4 f8 R4 `4 B8 B7 ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 ^7 t3 `: Q3 G( H
材料雞半隻（ 450克）、麻油/冰糖碎各 1湯匙、米酒半杯、老抽/頭抽各 2湯匙、蒜頭（剁茸） 3粒、薑（剁茸） 2厚片
3 s6 r3 l' v1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |% B! k, E/ S# u K
做法1.雞洗淨，抹乾水，斬件，下麻油、冰糖、米酒、老抽、頭抽、蒜頭和薑醃 20分鐘。; b( a% a- x* K4 }2 B K
6 c# u; P7 A, @% I4 Z: \7 t1 _
2.將雞件排在缽內，以牛油紙蓋着缽，緊貼缽邊壓實，以繩固定，密封好。tvb now,tvbnow,bttvb! S: M+ s- q$ U% D3 W
' A2 j' ?. i: E4 O, t3.煲滾水後，放入缽，隔水以大火蒸 18分鐘即成。
8 q0 n5 g, q. z; R6 q公仔箱論壇
0 O' D$ z$ H5 d) \$ x2 N挑戰後感：易做又香的蒸雞，但蒸出來的雞油有點多，要除掉部份雞油才上枱會更清爽 |
發表於 2011-10-6 05:04 AM
| 
