開胃奇異開胃奇異果炒飯tvb now,tvbnow,bttvb9 t# I1 ~! S, z( W
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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3 E$ P! x+ k- p9 e) S9 g3 b7 H* xtvb now,tvbnow,bttvb烹製材料（一人份）
- O" a5 ~' ?# y e5 r( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K4 `+ g. E; x! @. `" q% k Q5.39.217.77:8898材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) % z" z; s. z/ b' S6 p
2 E2 I1 b5 q( B6 ]0 o調料：
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: }+ [* H' b C油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) tvb now,tvbnow,bttvb/ c! c k+ d( u: [1 `
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇3 y) c& e4 M1 z% n
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 tvb now,tvbnow,bttvb \4 [# k' d: c ]5 D) K( m8 `
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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' W% N5 D( h" v8 H) c$ u! ?/ ztvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 - v" ?" {9 w N/ \# ^+ m
5 u+ U' K' y* G4 x5.39.217.77:8898倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb- s% N" g- X$ T( ^6 v3 o" |! p
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" m1 B0 \1 }1 s5 Q5.39.217.77:8898廚神貼士 公仔箱論壇 r& ^$ R) c; h$ {( K6 f& ]
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 `1 P6 s5 B7 i
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
3 u* W+ i$ B' r6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y0 ` [4 P* v# F2 t& I+ i- S2 z4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。 公仔箱論壇5 ~4 X) \. t' U
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! \2 Q$ T [" h3 x5.39.217.77:8898另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 4 t# @; j" l. M0 g: ?# n
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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