[中式食譜] XO醬炒上海年糕

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8 ?( a, V8 N2 ?/ r公仔箱論壇材料
: v1 b, T; B  p4 ^7 C  i8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海年糕 3條、肉絲 15克、黃芽白 60克（切段）、紅椒 1圈、芫荽 1棵、 XO醬 30克、糖 1/3茶匙、上湯 30毫升、老抽 1/2湯匙、麻油適量6 E% y8 U7 a" p

+ w& p' Y5 R; h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a4 ~, Q9 Y/ F5 p, f1 C6 V& d6 E
做法
" L6 m, w  O7 X4 T" ]公仔箱論壇1.上海年糕斜切成片，放入滾水用大火煮至略軟，盛起瀝乾。
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  R" X# ?7 v& U* ~7 ?; ^% C0 I. O公仔箱論壇2.肉絲及黃芽白分別放入滾水汆水後盛起。, s9 \% D' G# q
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3.開大火燒熱鑊，加XO醬爆香，放入年糕同炒，倒入上湯煮滾後，加入老抽炒勻。
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4.然後放入肉絲、黃芽白、糖及麻油略炒。公仔箱論壇) a) X' z& {# v8 Q, i

8 w1 @2 r5 \+ ~5.39.217.77:88985.將紅椒圈上碟，倒入年糕，加上芫荽做裝飾即成。
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上海年糕要先用凍水浸半小時，切起來會容易點，不會爆裂。