[中式食譜] 粟米斑塊

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材料公仔箱論壇& {6 a5 z/ a* |& i: k8 Q: m0 F
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 # k( q1 k7 x( c% ]. b9 f) B. Y

& O& E/ u' P3 M% s; V9 w5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇6 d. S! p2 p* d8 x
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 @! j/ z3 K! X5 d
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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# ^# q! X0 P3 W9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 Y$ @% L- D& D$ q$ e4 B! A

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+ s3 H/ z# W) G# e8 `+ l" w" ]魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 tvb now,tvbnow,bttvb& ^: `4 I9 o( Z. \% a