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材料公仔箱論壇' x2 e$ C/ A2 k2 l$ x- S8 k
青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙
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# B$ {' f0 d4 }4 g3 G3 D: o做法 x3 \; e, E# Q ^
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。公仔箱論壇- L3 Y) a# M: F7 n
7 S1 K2 n* I8 h" r1 @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。5.39.217.77:8898( b r5 S5 K) h. b
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魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。 5.39.217.77:88987 @$ K. E- O) a
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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