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材料
% u7 z/ K, s5 s) c' v8 B& c6 p青衣魚柳 380克、粟米茸 418克、雞蛋 2隻、生粉 150克、水 110毫升、生粉水 1湯匙、鹽/雞粉各 1茶匙 5.39.217.77:88984 [6 U0 h6 t" p, D3 \6 e9 T
- V, X+ M2 m$ c6 {& ^, ltvb now,tvbnow,bttvb做法 ^. R; x( _. ^5 E3 f5 n
1.將魚柳切成骨排形，下 1/2茶匙雞粉、 1/2茶匙鹽及少許蛋漿撈勻，然後蘸上生粉。
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2.燒滾油至 180℃，放入魚柳炸至黃金色，盛起瀝乾油上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: X- f2 N3 D0 I# I) ]
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3.起鑊開大火，下水及粟米茸，煮滾後加剩餘的鹽及雞粉，下生粉水埋芡，最後倒入剩餘的蛋漿拌勻，淋上魚柳面便完成。公仔箱論壇+ f# W* D4 D' G8 c& `
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% @* \ Q( O) |+ h9 g5.39.217.77:8898魚柳淋上粟米汁後要快些食用，否則會不夠香脆。
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發表於 2009-8-31 01:58 PM
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