材料 低筋粉50克
5 R( n# V& _ v3 f X! H全蛋160克
& H; X3 k* ~1 Q, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖80克 tvb now,tvbnow,bttvb' Q' u- x/ ]: e/ s
鮮奶50克
$ g5 x( @6 x$ @3 d* Z) ?$ P6 ?5.39.217.77:8898可可粉15克
3 L. p3 C0 E& H6 i8 e( Y, c植物性鮮奶油200克 tvb now,tvbnow,bttvb. Y5 w6 F8 N" `) A2 u
橄欖油50克 tvb now,tvbnow,bttvb" M( @& e% |& N' o2 c/ W
肉桂粉適量
3 _0 B( ^6 Z O; V9 e! }% E: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.2公克
- a) k1 u* L* r0 `- u8 L c酒漬櫻桃碎50克
; r* h m3 ^, u% A; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 v; q! c- `& _/ k2 Q3 u1 `# K
6吋不沾圓烤模2個 公仔箱論壇1 S% M6 s1 A6 d7 x" W; B" }; T
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
* G: u# j% e7 g7 r9 y粉拌勻
! P, n/ J1 E* ~0 l! ?9 Q" [3 N5.39.217.77:8898作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l; y6 v, V! X
作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 公仔箱論壇' o" i; E7 F% e& _' ~' Q
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
5 M0 c2 ~' J, {9 e6 _8 W4 g; P6 v7 s0 L9 ]2 \$ k$ m
作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力
3 j# R8 r; R8 X( T豆和巧克力棒即可完成！ 公仔箱論壇) L L* G! }) i+ `' p- y
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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