材料 低筋粉50克
, ^( ^' |" ]7 A/ }& I0 k2 D全蛋160克 5.39.217.77:88984 s S. J4 E; j0 R& X/ u3 Q+ Q
細砂糖80克
( M- g! e3 g( C+ a4 x" a* n( B5.39.217.77:8898鮮奶50克 7 H. ]% R* D# W M) x
可可粉15克 5.39.217.77:8898$ o3 n/ j' a" H+ E# |
植物性鮮奶油200克 5.39.217.77:8898* t6 S$ ?* l; h0 t$ R. d: Z
橄欖油50克 公仔箱論壇" [5 J: ?- M E! m/ I% G
肉桂粉適量
' K0 U) V5 Q2 `- T8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.2公克 公仔箱論壇1 U5 h3 ?4 g3 {
酒漬櫻桃碎50克 . D: }8 @0 C* L; j& g! u
7 S1 @5 B$ A4 x" ]4 I: l6吋不沾圓烤模2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `3 ~/ Q! j5 R& {! T; a! ]! W
作法一 將橄欖油加溫到70℃，再加入可可粉攪拌煮出味後，離火，再加入鮮奶混合，並降溫到50℃。將蛋和糖、鹽倒入攪拌缸中，用高速打發至不易滴落狀後，取一少部分蛋糊加入混合好的低筋粉和少許肉桂
& l/ R+ j% W" }: c5.39.217.77:8898粉拌勻
" I% ?' A6 y+ J作法二 拌勻後將蛋糊全部倒入麵糊中，用刮刀由下往上攪拌約2/3沒有完全均勻時，再取少許麵糊加入可可鮮奶漿中一同拌均勻後，再倒回麵糊中混合，倒入烤模中約8分滿。
3 P1 X7 t+ G! c. y+ v! D C& w5.39.217.77:8898作法三 將烤模放入預熱好的烤箱，以上火170℃、下火150℃烘烤25～30分鐘。取一容器，放入打發的鮮奶油以及酒漬櫻桃碎混合均勻。 $ Y+ h9 x" _0 x* u6 j% e' {+ N
作法四 將烘烤後的蛋糕體取出脫模，從中間橫剖開成一片片後，表面刷上酒漬櫻桃汁，並塗抹上一層櫻桃鮮奶油，再層層堆起來。將最外圍蛋糕用鋸刀約45°鋸成錐形，尖端部分使用切下來的蛋糕組合成山尖型
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作法五 打發的鮮奶油填入擠花袋內，由山型底部逐一向上擠出外圍一層鮮奶油，並以拉的方式做出針葉狀成聖誕樹的外型。用八角舖於盤子四周圍邊，再以聖誕花圈裝飾放於頂部，並在中間夾上巧克力片、巧克力- Q: z' a- T7 [' S; u: }1 z
豆和巧克力棒即可完成！ 5.39.217.77:8898# e o8 z: n% A1 g: J. X; o
備註 ＊用動物鮮奶油調整甜度，與植物鮮奶油之比例植物2:動物1 |
發表於 2007-11-13 12:44 AM
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