材料
/ W8 U7 S4 Q& H! ^- Q% V$ B" z鯪魚肉/半肥瘦豬肉/矮腳白菜各 1/2斤、檸檬葉（切碎） 10塊、川芎（切碎） 3錢、豉油/雞粉各 1茶匙、麻油/鹽各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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芡汁
5 g1 B$ M, E* W9 T) utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1碗、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77:8898$ w! M# W$ ^* Z& N: x* Q3 S
- }1 i4 ]# c$ f1 X2 e2 O5.39.217.77:8898! b" B4 O1 D8 D9 R5 G' N
做法tvb now,tvbnow,bttvb) C/ c8 K4 _: ?1 \& Y4 ]9 {
1.鯪魚肉及豬肉剁碎，下檸檬葉、川芎、豉油、雞粉、麻油、鹽、胡椒粉拌勻，並撻至起膠。
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2.將（ 1）唧成丸狀，用湯匙挑起，備用。
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% D# L5 V+ _: e% c2 T: p5.39.217.77:88983.鑊內煲滾水，下魚丸以大火煮滾，轉慢火煮至浮起熟透，待 2分鐘後撈起備用。
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4.白菜灼熟後，上碟圍邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" ?, ~$ ?/ Y- \: [% q" ]
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5.鑊內下雞湯、魚丸，煮滾後，加胡椒粉、麻油，熄火後加生粉水，煮至稠身即可上碟。5.39.217.77:8898. s+ ]( H$ h! X' l; Q! Z4 l: }
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' m' j- O! P: f. \% Z- ttvb now,tvbnow,bttvb撻完的魚丸放雪櫃雪過夜，口感會更爽！
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發表於 2011-12-22 06:12 AM
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