材料
1 K! l; Z, D( s& k6 w w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛坑腩（切塊） 600克、白蘿蔔（削皮切塊） 1千克、薑 4片、葱（切段） 1條、水/雞湯各 1公升、紹酒 2湯匙、上海麪 2包、滷包 1個
$ h6 \. l* V) s( X0 utvb now,tvbnow,bttvb! Y. j( {5 f1 B7 W f ^. b+ i
調味
( n2 C7 p s" N+ ~, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒/生抽各 4湯匙、老抽 2湯匙、冰糖 60克tvb now,tvbnow,bttvb- h, P4 Y8 ?3 O! r8 `
" n- [- m/ O1 D" h2 B/ p0 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, d4 [$ o- D/ N7 L
做法
; J6 v. f: m8 K; I- g7 _, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加 1片薑，下牛腩汆水盛起備用。白胡椒放入湯袋中。
/ j+ I4 A3 h; ]& q8 c
! y% r" v, w; ~7 [! ?/ ztvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾雞湯，加入白胡椒袋、白蘿蔔，加蓋，以大火煮 15分鐘，熄火，再焗 10分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" N0 G* M+ X* F9 |) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, M9 W F+ x' g) m# t
3.另備一煲，下油，以大火爆香餘下薑片、葱、牛坑腩、紹酒、生抽、老抽、冰糖、水、滷包，加蓋，煲滾後收中細火煮一個半小時，熄火，燜焗 10分鐘。公仔箱論壇9 s9 T. ]. m3 R+ g4 G" y& f
) _0 j2 c% e, H' ]5 L4.在白蘿蔔煲中，取走胡椒包，加入牛腩和湯汁，以中火再煮 15分鐘。5.39.217.77:8898$ l8 B: m' }5 a. P2 o; c
8 h) ?4 |2 v+ f9 k3 X! R5.煲滾水，將上海麪煮 1分鐘，撈起放碗中，加入白蘿蔔和牛腩，加湯即成。 u2 ~/ C. n) K! k3 o
5.39.217.77:8898' W) H6 h) X! _: v- v0 m4 `" h3 u
, F0 U9 L0 L* u. x( Htvb now,tvbnow,bttvb貼士5.39.217.77:88981 e; L- [+ f/ |) i) ]( ~5 q9 k, G5 E
白蘿蔔與牛腩分開處理，食起來會更有層次感。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i) V* B( ]; I, D5 e
|
發表於 2011-12-16 05:41 AM
| 