萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯

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萬 聖 節 鬼 屋 晚 宴 - 地 獄 炒 飯
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$ y9 \+ E6 X1 r; R! d【材料】：  
9 q$ H! L# S  n7 @5.39.217.77:8898白 飯 2 碗 、 荷 葉 2 塊 、 鵝 肝 / 菜 心 粒 各 2  兩、 鮑 粒 3 兩 、 蠔 油 / 糖 / 老 抽 / 生 抽 各 1 茶 匙 、 鹽 1 1/2 茶 匙 、 雞 蛋 2 隻 、 紅 蘿 蔔 1 條
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/ H- q' r& I- A: k9 P8 L* K- e5.39.217.77:8898【作法】：    p9 U1 N% `( D' N
1. 先 將 荷 葉 汆 水 ； 雞 蛋 拂 勻 。 ; E7 g* F/ G: Y: g

/ ~( N1 n7 A+ p% D# w0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮑 粒 加 蠔 油 、 糖 、 老 抽 及 1 茶 匙 鹽 ， 以 慢 火 熬 30 分 鐘 至 入 味 。 2 X9 @. }) K, p/ d% a6 G& r+ c3 W

. t/ V. }3 o( N, `4 U# Z8 ]' Q) T3. 起 鑊 下 鵝 肝 炒 香 ， 加 入 鮑 粒 、 白 飯 、 菜 心 粒 及 蛋 液 炒 勻 ， 下 1/2 茶 匙 鹽 和 生 抽 快 兜 盛 起 。 - u5 F0 z1 n3 X. p  I; q9 ]

! H3 w2 i6 M; U4 wtvb now,tvbnow,bttvb4. 把 荷 葉  成 長 方 形 ， 加 入 炒 飯 蒸 15 分 鐘 ， 最 後 鋪 上 紅 蘿 蔔 砌 成 的 骷 髏 骨 點 綴 。
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% G" G2 W& p: V" F. q; \1 O【其他】：  
' B% [6 s8 \' G1 `2 W5 D炒 飯 時 ， 生 抽 要 最 後 落 ， 否 則 炒 飯 會 容 易 炒 過 火 及 黐 底 。