材料
; M/ B- H/ B4 r' R4 S- b8 r( n蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb) J5 w6 S% F' s1 T3 D
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做法
! a8 D& T# f* y f/ L8 X公仔箱論壇1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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. H5 J4 C0 `' I4 o$ W @8 `2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。5.39.217.77:8898* ^3 F) Y/ k4 t. G
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。公仔箱論壇# B$ D0 b J8 I" \2 a4 O9 w
" L- j1 x8 R% p: e8 \9 M1 z公仔箱論壇4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。4 u/ m' i% O/ a/ r
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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! I: }% {0 v6 \% j4 {公仔箱論壇6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。公仔箱論壇" s) A- U) Y9 A4 G/ @/ o9 o- L
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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