材料
! u9 v2 N; P0 |" }9 s中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
8 V2 D6 T' I5 J) g
. w. @" G# K! p. c. J公仔箱論壇
% o# k1 r3 _0 T$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ F# \2 e9 H2 x; C
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。- S, I8 @3 ~9 s+ |7 ]. ]5 Q. q
7 I; `/ G8 n, d$ ?. f' W* x
2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。5.39.217.77:88987 J. j( h" q6 {
1 v! i7 q$ X$ m. e G$ T
3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r$ ^* s; j8 G8 I1 o2 A$ w/ D
* `6 @7 v( j# x3 O" ?4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
2 I0 @8 w3 s. u$ K A: Q4 u! r* n
, ?0 z% e% _$ e6 J8 f3 F8 o7 _1 S' V6 p9 K0 b- M
貼士
6 c- ]5 B8 A/ |# p9 k7 [3 N% E. h公仔箱論壇炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
3 @* R d9 E' R2 m7 _! c6 C5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-2-7 05:41 AM
| 