材料公仔箱論壇; {* ^% q9 X5 R4 l4 W8 y# A0 W& Y
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 B3 A7 y& m, e: { R" P/ C1 N
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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) Q0 |5 k7 E; }1 C, d$ A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。5.39.217.77:8898' x1 O* H( R8 B8 L3 G
- C" A' R! W1 q7 \& k; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。5.39.217.77:88980 w2 z0 o$ a2 H+ n- J. d
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb! O# `3 X$ b* C* y7 X
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貼士
; W9 S2 R) R. `9 l8 mtvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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