[食肆地點] 胃腸肝燒牛柏葉當刺身

一餐似樣的日式燒牛肉，一千幾百落樓等閒事，現在不用慳荷包了，有日式燒牛專門店登陸香港，靚料王樣腹胸肉親民價幾十元有交易，就連日本人最愛的牛內臟也統統有得吃，牛柏葉刺身最到極點，你可有興趣一試？公仔箱論壇7 s1 u: Y3 A& g- T4 e# O4 C& w

回饋意見有錢收
新登場日式燒牛專門店「牛角」，座落於位置較僻的九龍灣，別以為只做街坊生意，開業未夠一星期已慕名者眾，晚晚大排長龍，據知明年一月將於尖沙嘴開二號分店，那時將就腳得多。這店以過江龍身份入境，在日本來頭不小，前身名為「焼肉市場七輪」，當時舖位面積僅六百平方呎，初開舖生意不太理想，老闆西山知義一心找方法改善，於是大膽地推出一個名為「 300日圓返還推廣計劃」，每位客人用餐後，只要提出店舖有需要改善的地方，就可以獲得三百日圓的退款。這招一來收宣傳之效，二來確實能改善店舖不足之處，其後西山按照客人意見逐點改善，不久，店舖外開始出現人龍，生意額亦逐漸回升，後來改名為「炭火焼肉酒家牛角」，取名「牛角」，意謂牛頭上的一雙角就如天線，不斷接收客人寶貴意見，發展至現在，「牛角」在日本已有六百多間分店，在美國有十三間、新加坡三間、台灣五間、印尼兩間，又一個精益求精的成功故事。

■以平價作主打，大把學生哥及年輕人捧場，晚晚人頭湧湧。: |8 x% A. x/ i- s
5.39.217.77:8898' C8 ~, w2 ^7 y& T' s: G

tvb now,tvbnow,bttvb4 K2 ~1 \' u- T# R1 ]

附鉸剪剪細牛肉
據觀察所得，「牛角」的捧場客以學生哥和年輕人為主，這店以平價見稱，各類燒牛肉不用一條紅衫魚，難怪大受歡迎。價錢平，但絕不將價就貨，如上級牛肋肉$59、牛內臟三品盛$79，數到鎮店之寶，不得不提王樣腹胸肉，兩件$69，厚肉大件至牛扒般 Size，只要手勢好，燒後不會變牛肉乾，肉質一點也不韌，鎖得住肉汁，入口軟滑很 Juicy！上桌時另附一把大鉸剪，方便你燒完肉後剪細慢慢品嚐，日本人就是這樣的體貼窩心。除頂級牛肉超平價錢夠吸引外，最引死牛迷的還有日本人最愛的各類牛內臟，牛舌、牛肝、牛胃、牛大腸、牛柏葉統統有得燒，還引入日本人最激吃法──牛柏葉刺身！估也估不到吧？牛柏葉輕輕用熱水灼過，還有點半生口感，蘸混入了芝麻的醬汁，凍吃放入口很爽，日本人甚麼都可以做刺身，吃得司空見慣，但這種吃法於香港人來說，肯定十分創新，你有無興趣挑戰一下自己的口味？信我，我試過，確實是超彈牙，值得來一客。5.39.217.77:8898- s# Z2 ^+ J0 F N* o

辣油撈飯改善怕冷日本燒肉的食材以牛肉為主，其次是內臟及野菜，用料上乘是基本，調味方面也不可馬虎，「牛角」用日本空運抵港的特製醬汁，先燒好才蘸上醬汁食用，值得推介的有蒜香辣油，由於日本人不能吃太辣，這種辣油只有辣香和蒜香味，入口完全不覺得辣，據知蒜香辣油近年在日本大受歡迎，不少日本女生甚至用此辣油撈飯吃，「牛角」則用這種辣油配豆腐凍吃作前菜，如果愛這種辣油味道，可另點叫一份來蘸燒牛肉，每碟十元。香港分店的菜單與日本店有些少不同，就是野菜和其他肉類的選擇較多，其中最值得推介的就是超礦物海藻野菜沙律，除了礦物質豐富的海藻是主角外，含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁也是靈魂所在，醬汁混合野菜攪拌一起吃，入口絕對是啖啖骨膠原，這道沙律近日熱爆日本飲食界，日本女生最熱捧，據說有效分解糖份及脂肪，促進血液循環，改善怕冷症狀，視美肌為終生職業的港女一定愛煞。另外一道香草芝士雞肉吃法新穎，混合好三種不同芝士放在小小灰錫紙盤內，錫紙盤直接放在爐上燒，燒至芝士溶化，脆香雞件肉另外燒熟，吃前先蘸溶化了的芝士，香濃惹味。甜品方面，強烈推介牛角雪糕，雪糕加日本黑蜜糖和黃豆粉，黃豆粉剛好中和雪糕的多餘甜味，黑蜜糖又夠清潤，吃完燒牛肉來一碗雪糕，不怕熱氣，是最佳的飯後甜品。

啖啖肉之選

- H9 R8 W. {7 t. P& ~2 O, [
■王樣腹胸肉兩件$69，鎮店之寶，儼如烤牛扒，一咬唧出肉汁，肉厚極 Juicy。

■牛內臟三品盛$79，即拼盤，牛肝、牛柏葉、牛胃及牛大腸，任選三款。

公仔箱論壇5 R F5 v- B: _6 @; q# v# m# S$ V6 a, K
■牛柏葉刺身$39，輕輕用熱水灼熟即可入口。公仔箱論壇7 m* C0 M$ _2 o+ A# G' w& z
公仔箱論壇( l) C' `, `! T+ R! W( h8 f

■牛$49，切得很薄，燒好後口感似薯片，非常香脆。公仔箱論壇$ F! k( Y- p% g' C

■上級牛肋肉$59，有傳統日本的燒肉汁和鹽醬兩種口味選擇。
tvb now,tvbnow,bttvb; M N+ {7 T# n5 w4 z. x
人氣之選

1.辣油豆腐$19日本女生愛用蒜香辣油撈飯吃，現在則配豆腐凍吃，辣油一點不辣，蒜香味濃。公仔箱論壇+ u4 t# ]5 F) c, s: n

tvb now,tvbnow,bttvb! }* b F( }/ r- ^0 Y
2.牛角沙律$49賣相精美份量十足，除野菜外還加碼配上薯仔沙律，在日本是長期熱賣菜式。5.39.217.77:8898. R. \7 y) Q7 \: z

tvb now,tvbnow,bttvb5 {* v+ E% V- t$ v" V! o! B& V
3.香草芝士雞肉$49Fondu形式吃燒雞肉，吃法新鮮，醬汁混合了三種芝士，香味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb+ V/ t3 T# n% }! m; a# Q
公仔箱論壇( o: Z7 v* A4 O% E

4.超礦物海藻野菜沙律$49混含膠原蛋白啫喱的美肌沙律汁，未知是否心理作用，吃後皮膚好像真的彈手了點。

5.牛角飯$19沒任何其他食材，只得醬汁和紫菜，日本人最愛把燒好的牛肋肉，夾牛角飯一口一口吃，他們認為這個吃法最滿足。
公仔箱論壇8 p" [- C d3 _3 g1 K

6.牛角冷麪$59份量大，配自製濃郁冷麪汁，幾個人 Share一碗都夠飽。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x8 z8 H5 w: }' U9 T

tvb now,tvbnow,bttvb" k2 {5 Q* E* s& {3 _
7.野菜盛合$39此道菜特別為香港分店而設，日本菜單上是沒有的，粟米燒好後極香脆。
公仔箱論壇9 U* O( c% d1 Y- p$ K

公仔箱論壇4 g4 W; H! i' o/ H9 J. a% Q& Y* t0 P
8.牛角雪糕$19強烈推介必食甜品，日本黑蜜糖夠滋潤，黃豆粉中和雪糕甜味。

牛角7 u2 ^1 P! h- q+ l, E9 K
地址：九龍灣德福廣場二期 4樓 429號舖 5.39.217.77:88983 m, L) D2 m" e$ i$ F+ v9 F4 q
公仔箱論壇$ \: G' D6 g+ N, E6 B

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表