: J! z- h* ]5 R1 F! H+ X( f9 |- R$ h' u, P: O
材料
; j9 T6 F6 [! a公仔箱論壇 1 i9 P. h# |# w
* ^" y4 a* T( Y7 f5.39.217.77:8898蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯 公仔箱論壇 E Q5 Q1 }& r t _
tvb now,tvbnow,bttvb B5 `" K0 K5 V" ]
做法5.39.217.77:8898+ i/ r6 O, }/ r5 e1 C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! S$ E, L) `0 _' N2 z6 V
M$ h6 W% l6 a/ W/ ?( T) v1.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
9 H) Y! U+ i/ T7 t2 Y公仔箱論壇2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
9 L* [' s# y4 N5 D5.39.217.77:88983.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
' X* E9 T B6 O3 W8 [公仔箱論壇% S! O- V0 |" i% ^; K% a
% P2 Q. m2 a9 t5 y, ]5.39.217.77:8898公仔箱論壇2 Z& z' D+ \+ G- @1 W6 j0 g
: Q4 U# m% y9 c+ K+ ]& V% h6 O! Z9 z2 J3 `' }5 b
貼士
- S# \7 T2 x( v7 e; s5.39.217.77:8898要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
% J: k, }2 b: T |
發表於 2009-6-19 01:39 PM
| 