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- J; k# P( J1 X5 J& q材 料5.39.217.77:88989 k3 e5 M" h& \( l2 F( [) E* U
豬 肉 碎 8 両 、 冬 菇 3 朵 、 冬 瓜 1/2 斤 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 馬 蹄 6 粒 、 油 2 湯 匙 、 鹽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb6 L: h, X/ ^9 f
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb2 P# I' j. L i; B; s' _
豉 油 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 酒 / 麻 油 各 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 橄 欖 油 各 1 湯 匙5.39.217.77:8898* B, u/ U% @" d! T
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* Y5 G7 x- W, W% C' R# itvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇% |- A( p6 [$ E* }- ^/ f2 I
1. 將 豬 肉 碎 放 入 大 碗 ， 加 豉 油 、 糖 、 酒 、 麻 油 、 胡 椒 粉 、 生 粉 及 橄 欖 油 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 ( B6 Y- r8 {4 v: g# o
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2. 冬 菇 去 蒂 後 切 粒 ； 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 粒 ， 加 少 許 鹽 撈 一 撈 ； 紅 蘿 蔔 削 皮 後 切 粒 ； 馬 蹄 拍 碎 。
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6 e! H5 `# e/ d' o1 Q' J5.39.217.77:88983. 燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 肉 碎 至 八 成 熟 ， 放 入 冬 菇 及 紅 蘿 蔔 略 炒 。
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, f7 F- b/ m( B& U$ S5 d4 j+ G/ [4. 再 加 冬 瓜 及 馬 蹄 炒 勻 ， 見 肉 碎 全 熟 ， 加 少 許 鹽 調 味 後 即 可 上 碟 。 5.39.217.77:88988 W* h4 V8 D: l. a0 ]0 g
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$ [9 d$ P0 e) t! S( o a貼 士: F0 D6 \6 V: F+ j( m! k; K
冬 瓜 水 份 多 ， 而 且 味 淡 ， 可 在 炒 之 前 用 少 許 鹽 醃 一 醃 ， 就 不 會 炒 到 水 滴 滴 。 |
發表於 2009-6-16 01:43 PM
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