[中式食譜] 香茅豬扒凍檬

甄華

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" ]  E" C* K. Q2 h/ E% }, p# b公仔箱論壇5 ^' c+ r$ n5 v& n
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E, _) X/ s/ l

7 g: {, q/ I. e" l豬扒 3 件) G* o1 ^1 M0 C) p1 ^! g
檬粉 400 克: o! s! V# L1 p& }7 V
碎香茅 1 湯匙
  E8 {% k$ l. ^/ v9 K+ P9 i公仔箱論壇碎葱頭 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 M2 W9 P4 }" d% o! T$ M
蒜茸  1/2 茶匙
% E) i2 t/ @' H; I& _7 R! C4 F7 Y公仔箱論壇紅辣椒粒 1/2 隻; ]% J. `- i6 l/ a( t+ c. p
葱油  1 湯匙
2 d# g$ a, t+ I5.39.217.77:8898碎花生 1 湯匙
$ g* r6 S) B& n5 p5.39.217.77:8898炸葱頭  1 湯匙公仔箱論壇) g  U# Q& T" a( s* o3 m

1 d/ d9 ?( h$ r醃料
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糖  1/2 茶匙
- ?% N5 c9 I8 g# L2 S公仔箱論壇魚露 1 茶匙
+ w4 z9 F0 n' f) f* H  \5 R碎香茅  1 茶匙! a' F) q' Z, C, F+ o
碎葱頭  1 茶匙
/ `8 c8 B* N- J5 A蒜茸  1/2 茶匙
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9 _& x- ?5 a8 ]6 U9 M3 F調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g1 |! k9 D' S! A6 O5 P
tvb now,tvbnow,bttvb% f: e. J. y) Z) N
魚露 1 茶匙
  Q. f, z: A$ ?. ?7 s9 N) l糖 1 茶匙
: C' d! U; u& z+ q  M7 s水 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |2 D7 x+ i+ @' j5 {- W

; h( o; e" E1 F5 s" p6 f5.39.217.77:8898" o# ?; \: ~. D
酸辣汁
7 N# N  C' u: S! R& ^& V7 u6 W- h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 p! c0 R* D6 p
魚露 5 湯匙8 W' H* A) M* Q% u0 l
糖 4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 n/ i$ ]! u* ~- q; h1 Z# q
青檸汁 3 湯匙
. [8 x2 p! z, J- H" `醋 2 湯匙
2 r' Z' Q2 Q+ u$ L9 j/ @蒜茸 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% P+ j6 w& R9 ~+ `
紅辣椒粒 6 隻5.39.217.77:8898' n% F7 ?0 `, v& \' `
水 6 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 J& C0 V; F" O- m

+ \" B, ?+ N8 x( |6 J5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇5 @2 i' p! F  ~7 S* n% K9 D3 l
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1. 豬扒用刀背拍鬆，抹乾用醃料醃 2 小時，撥開醃料後抹乾，煎至金黃備用。5.39.217.77:8898; x6 {7 a$ E3 T. J/ J% [
2. 起鑊爆香茅、蒜茸、葱及紅椒，下豬扒及調味，煮至乾身。5.39.217.77:88987 }2 ?7 G! s5 I) i7 \1 A5 u
3. 檬粉在大滾水中灼軟，盛碗內，檬粉面上排放切件的豬扒，少許葱油，少許炸葱頭及少許碎花生。公仔箱論壇( p& B4 j, ]) Z7 S
4. 用酸辣汁拌勻享用。