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. p9 Q6 o- {9 [ f6 _6 P材 料
- {/ ?4 P, E9 r5.39.217.77:8898牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許
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/ s' F% ^5 p! {. @1 A$ c- V; x! I: E醃 料
) t4 g; ?* ^5 b( q1 g公仔箱論壇生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙
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做 法5.39.217.77:8898+ t% h5 e. d0 H, H
1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。
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! q t4 z. q% a6 K5 ]2. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 公仔箱論壇9 B" D/ ^$ `9 y; G* ^$ Z- p
# }% g& }; P- M! `# i: ctvb now,tvbnow,bttvb3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。 ! T0 z6 T+ S4 J
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。 + [% i; K3 L6 g: ~6 H! c
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5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。 公仔箱論壇* R' k! f. p. H5 n6 w' k
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6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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貼 士
7 A2 ~3 L$ \: z4 q想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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