[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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* H8 W/ x+ }5 \; t; M- m0 d+ [tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! F: l- D  _- o4 P. u/ I

9 O! x+ U7 X% b/ r! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腱子肉 500公克
7 C1 ~+ x2 B1 E5 z" Q$ F/ [+ ]3 H4 utvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
4 d* D9 ?/ G$ R! V' Z, i0 q* _- q青蔥 1支
0 L0 f  C$ x" |6 Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1條
# z, s5 p+ q, g$ |1 q5 p桂皮 10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d* C" x9 k0 C) M+ q
甘草 1片 7 R3 o2 u- e; ?/ O7 e# b0 g( D
陳皮 5公克
+ p8 y! s2 b. x. a. R( L3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 800㏄ " {; Q* a3 f, v2 N# j* z
生菜葉 適量
5 f2 s/ w; t* z4 `公仔箱論壇【調 味 料】
% {- C7 |2 O) R' |$ R3 d* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K* [3 K9 c# {/ {& [# B醬油 120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& V& y* A$ k( x
冰糖 1大匙 公仔箱論壇6 i+ o; e  @2 E% V7 ]
米酒 2大匙
0 r6 l- J$ a( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b  I8 b" ]6 k5.39.217.77:8898【做　 法】
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9 i0 s5 H" L" V+ M) j1 U& Z1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。
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2.青蔥、辣椒切段備用。4 }7 u' @& D- d6 X8 k) T9 O
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f. C4 C8 c$ E

/ _- g3 M8 f7 F8 w! H& }4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。, s) i) N" R1 j, U1 N6 I

! g2 k2 S: f2 n4 J/ y# U& _4 v* U, b5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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