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5 Y8 t2 y+ t# t+ `0 }% [3 S) I$ s$ s- x+ a5.39.217.77:8898【材 料】 & j" u. a2 }/ C3 m" x0 t
8 d4 ^4 h% p; e公仔箱論壇五花肉 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb) S ~; p2 P" z G& _/ B
筍乾 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h' R2 ]) \: T4 r! g
青蔥 5支 公仔箱論壇7 ^+ h4 o0 |! o; W9 j. R
蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H) z1 E" c5 t( d+ Y7 |
乾辣椒 1條
3 f! e7 @8 Z" i7 Y香菜 少許 5.39.217.77:8898' ~' ]; O" x7 V7 F8 W
水 適量
* J% a: C% t2 m! |7 F3 ]# E5.39.217.77:8898【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 D) c$ p6 R2 M$ q* Q
* o9 i$ H Y8 p7 n6 y) k. Q公仔箱論壇A.醬油 3大匙
6 I4 q' Y2 [: {$ Z$ o- X米酒 1大匙 公仔箱論壇) q" t& Q. p1 j5 r/ Y# [. o
B.醬油 120㏄ 5.39.217.77:8898( q! f3 i, [% f0 }
冰糖 1大匙
F+ ^1 J2 h( i' C7 C* ]! P& P# A米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb u! m" p5 \4 R/ n4 |: X
雞粉 1/2小匙
' ^; O0 y* Q h4 u# h$ l1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉 1/2小匙
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8 a. ~% C4 q0 t' m5.39.217.77:8898【做 法】
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; T/ ^ d$ n' t# ]1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇% A, ~3 o. D, P9 m; K
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇6 Z" a' P' j/ [ o
( D7 y8 n- d' X) {% U3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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! v6 `7 p: Z$ v5 J5 c1 M7 m% r公仔箱論壇4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。
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^% {6 z7 r& R2 U" o7 @5.39.217.77:88985.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' j( i) L8 ]& J0 G3 T( i9 V
( k; O' p9 n% I3 \公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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