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3 ^4 U/ I- A+ [. s+ \' ^5.39.217.77:8898【材 料】
+ v# i% _1 Q' p" z6 n7 \- Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. \. u4 C) m! m" U. f+ P! a6 H- n
五花肉 600公克
2 T) q0 R; X2 @3 E: \3 n5.39.217.77:8898筍乾 200公克
g5 \6 h) _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 5支
: Z/ N- q' [% y2 |, _6 j公仔箱論壇蒜頭 10顆
0 q3 E0 W+ C& x: t/ }公仔箱論壇乾辣椒 1條
0 U1 V2 ]- [9 o4 c) L" `香菜 少許
5 H1 o- Z, \4 ~/ J水 適量 ; Z+ y2 [% @7 o) G
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb o; B% O! n& q; ?, C% A
9 l6 z% H9 ?" r6 m% Q d3 @& }" _A.醬油 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t- o# o% Q/ \- S6 R9 |
米酒 1大匙
% e% C- v* }+ Q% u$ N8 `5 l' T8 RB.醬油 120㏄
% f, U' w6 D% M* a2 n( c' d1 P1 z. E$ p5 Ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙
. i3 m% V- N2 q9 R H/ `# A; t* C米酒 3大匙
' W" m: O0 e# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 E a* {9 Q
五香粉 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( E* R# L2 a7 S4 v4 r& N
3 [4 h' v" W2 ^# i& U N9 F【做 法】
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9 i+ O( {9 V& m" O* {5.39.217.77:88981.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。5.39.217.77:88985 s$ A& ~7 p: ^! y$ v+ I" q
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。& I; l* Y v# {
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。! V; g/ q: `- ^! @ E
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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, b4 U z' K! H; t7 B' w U公仔箱論壇6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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