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$ j& K( X) x9 M/ g蘿勒青醬即是Pesto Sauce，主要材料為蘿勒及松子仁(pine nut)，西菜裡常見的醬汁； 超市有現成的賣，用來拌意粉方便又好味，其實自己整一點也不難，味道更鮮更濃，Pesto Sauce除了拌意粉來吃，用來焗雞、沙律或薄餅也非常美味。松子仁在超市買很貴，CC Super 更是65元50g, 這包美國松子仁是在鉅利買的，顏色夠白，32元4兩(150g)，只是CC Super 的1/3 。
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材料：6 j! O. y% p3 r8 t9 f c# l( l! M) t6 ~
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長通粉 200g
: F( Z9 j) i# Y& q; w5 l7 `4 \tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油
' v8 }+ k' L- T( h- ?/ E m; Htvb now,tvbnow,bttvb6湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 V7 H' g$ l- h) Z
蘿勒
* c. i: Q3 m4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 40g
, d! [! ]6 u. h5 B- D2 T5.39.217.77:8898松子仁 40g
4 A4 n+ U7 Y0 V& v: Itvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z) @0 ~' I8 L: D" D. e
6 \* ^7 T/ E' l5.39.217.77:8898Parmesan芝士粉
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* V3 `: S& n' U/ X, V公仔箱論壇鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e0 I% u* s, l& F
¼茶匙5.39.217.77:8898& x: V$ M1 h3 x# [ N7 Z
胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb; _( g1 ^* L4 F) @" t. l2 B
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k6 a$ o: _ i' E0 ]
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1） 松子仁洗淨吸乾水，白鑊中小火烘一烘，約1-2分鐘，至香脆
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( w7 T. S$ g g! @* q! J% M4 G N, Q" g1 {- w( [
& R: u# \( ~& a) ?tvb now,tvbnow,bttvb2） 攪拌機或食物處理器加入蘿勒、松子仁、蒜頭攪碎
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3） 加橄欖油、芝士粉、鹽及胡椒再攪勻tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 B* D4 b6 `0 j+ v
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: J5 Q: w8 C( X4 u' ?/ l1 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I$ l9 }1 m/ O% N) _
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4） 長通粉按包裝指示少1分鐘煮熟，瀝乾水份，留少量意粉水備用
) a7 B; d0 j0 a4 ]3 k5） 平底鍋下長通粉及青醬炒勻，如太乾，加一點意粉水，以少許監及胡椒來調味tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 V+ |/ A+ n( u' u# c
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6） 可留起數粒烘好的松子仁，灑到長通粉上
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1）好香草味的可再多加10-20g 蘿勒
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發表於 2012-7-8 05:21 AM
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