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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A4 z; y: ^4 t
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. C1 l$ h( q" a/ c3 E/ g真的十分大
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(手看上去好胖喔～）
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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3 j$ O5 l' L" Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：: O' m0 j+ }- c) k( i4 ^) h
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大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）
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% N6 `' j5 {( ]- D! z1 D調味：# d$ i' y5 X0 n) J7 C
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蒜蓉 1湯匙
5 x, V8 s1 t; r" P# I5.39.217.77:8898牛油 2湯匙
7 }1 V7 Q" a+ G- I J1 _5.39.217.77:8898香芹碎(Parsley) 少許
! ? [ O" r* V& _% y4 ^" A5.39.217.77:8898鹽、胡椒 少許
2 f8 `' R$ r* l5 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a D1 I/ y0 v7 }
製法：5.39.217.77:8898& |9 G9 t6 I& ] ? {
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度5.39.217.77:8898: R! k; n! J$ M. I
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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' E) _/ U' h$ C- s0 s+ a/ y* H5.39.217.77:88981）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了
5 K9 \; C \- \6 u' e$ n1 l公仔箱論壇2）大蝦平放或直放焗盤均可
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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