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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。tvb now,tvbnow,bttvb3 C( `4 `, h- S3 |+ |2 N+ ?# Z3 `
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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$ q$ Y! l7 w* F$ e+ b. x橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。+ r$ v% a, {! |8 J2 m
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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6 z* O" e/ j8 p" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。5.39.217.77:8898) O) e( \; g9 I! a. j
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另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]: m; ?3 {) w# W# z. H) Y
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J: k8 a+ z i9 Q3 x y5 [# n$ E
5 K" G) \8 a7 A7 u8 l: Q6 r公仔箱論壇沙律菜 1盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y1 z8 t8 y6 e z) z# D6 \
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)
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2 Z/ S; j, A9 l; vtvb now,tvbnow,bttvb調味：( _3 l- m: m. ^- c2 B; B
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甜醋 1湯匙
% M3 p% Y: `4 d8 D7 {5.39.217.77:8898初榨橄欖油 3湯匙
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製法：公仔箱論壇8 Y& Q9 z8 @. X; e- g8 V
& D" M1 z. C- d4 n K7 G) O公仔箱論壇1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）tvb now,tvbnow,bttvb9 Z- I+ m f: _+ W
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1 X' K6 B3 p" f% \, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便!
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
+ a/ B' p7 \' V5.39.217.77:8898我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 tvb now,tvbnow,bttvb) ]& V4 o3 ]: {4 d. K$ ~9 z! d
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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