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簡單又基本的沙律，沒太多的調味與工夫，只吃甜醋的香和菜葉的鮮，這是我們家西餐常吃的一道沙律，清清甜甜，簡單就是美喔! 我家有兩種甜醋，18年的陳醋和普通的甜醋，18年陳醋用來生吃，如點麵包，做沙律。
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普通的用來煮食，如甜醋汁鵝肝或烤肉排
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橄欖油可說是最健康的油，看過Discovery channel 的節目，外國有研究說每天喝2湯匙初榨橄欖油有助預防心腦血管疾病，初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil )沒有經過化學處理，也沒有添加防腐劑 ，所以保留了橄欖成熟後所含有的維生素 、單元不飽和脂肪酸（75﹪而花生油是48.6﹪）和其他天然成分。5.39.217.77:8898# W0 y: m( ?! S; ~
油酸是橄欖油入面最主要的脂肪酸，亦即是一種單元不飽和脂肪酸，其一作用是人體細胞膜的重要成分，其二是在轉化為身體能量的碳水化合物、蛋白質及脂肪酸營養素中，油酸較易讓身體轉化為能量，供身體運用，不似其他容易累積成脂肪。（節錄自經濟日報）
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5 I+ ]( C- S; z. e% }公仔箱論壇香港市面上的橄欖油一般分兩種，Extra Virgin Olive Oil, 即初榨橄欖油，是最上等新鮮的橄欖油，顏色金黃偏綠，油身濃厚，沸點較底，適合涼伴、沙律、低溫煮食或烤焗。
4 G3 b" _1 i/ A. p1 b( `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! R$ s1 b& y% l4 L
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7 C |6 @: T+ b* A! p9 v: @5.39.217.77:8898另一種是 100% Pure Olive Oil , 純橄欖油，等級較低，味道顏色較淡，油身較薄，亦比較便宜，由初榨後的橄欖提鍊而來，沸點較高，適合高溫煎炒。我家都是用橄欖油的，但炸東西還是用花生油，因為沸點高，不易炸焦。4 N1 K5 n7 N e
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- a) N5 m$ `- i* i& b1 g; O公仔箱論壇材料：公仔箱論壇6 T# n$ d) N7 A9 L9 [
( _* X2 z$ ~/ F' B# G; ~" t. f$ Mtvb now,tvbnow,bttvb沙律菜 1盒8 J! `4 X' \' t
Parmesan 芝士碎 1湯匙(可以不加)tvb now,tvbnow,bttvb- r! z$ H2 P1 C3 R6 v0 Z7 h
1 @5 @5 U* l) X" U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O O7 L2 y8 `
調味：
9 K8 Z: o& c% E5.39.217.77:8898公仔箱論壇 S ]5 h4 [+ s/ F
甜醋 1湯匙% q$ G; z) i" h$ s. c& C5 j
初榨橄欖油 3湯匙
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5 z- V& l/ B# o" Q4 D* H9 H7 ?' S公仔箱論壇製法：9 p: i# g% ?; H
6 o1 m# N9 P' Q) h+ ~+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 沙律菜洗淨備用，瀝乾水份備用（一定要非常乾，不然水份會沖淡調味）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U4 z2 t3 |$ r8 \3 o4 x" x8 o Z' w
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1 n% c! Z; x9 H( O6 \" F, T V8 d, X. a公仔箱論壇2） 沙律大碗混和甜醋及橄欖油，加入沙律菜，以手指輕輕拌勻，灑上芝士
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; T) N9 N# \; }4 f我會用”沙律飛水器“來瀝乾，一拉手柄，蓋子會轉動，水份便全飛走了，超方便! 5.39.217.77:8898 S- c, R; j) D0 w
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同場還有相公最愛的 24 months Parma Ham with Mozzarella Cheese,
( n5 G. R5 q- a7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我卻愛配蜜瓜，再加另外兩款芝士 公仔箱論壇0 {' m( j7 X; v: G2 n/ y
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發表於 2012-7-7 01:04 AM
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