材料公仔箱論壇& {7 e0 O6 X+ x) L. A8 G$ W
豆腐1件tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 e% \1 Q% v- v& Y& V8 l$ ^/ D' x {
雞湯200毫升5.39.217.77:88986 r% A; i1 }9 z5 P% w# [, ~* [
日式豉油2 1/2茶匙: b9 c: d" u" U" O
糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 u0 {: _ o8 s Z" e4 a
鹽小量tvb now,tvbnow,bttvb) n/ W! @" ]" F0 \
胡椒粉小量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c# h3 w$ x7 y
蝦仁3隻
" m, e! G1 q; }* T/ z2 f" ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油適量% U# f/ a! R+ L$ l
紫菜適量
, t* K. g3 K6 Q+ R葱絲適量
+ q0 ?$ w5 ?8 H" W2 q公仔箱論壇芝麻適量! y. b8 N6 U' T3 l* v1 ~
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# A" J" I/ v3 ?- b3 p% btvb now,tvbnow,bttvb1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb5 N' A; `0 j( a- F5 ]6 m
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。5.39.217.77:8898' H, X2 R `. k, q
5 g9 J0 e" L8 d2 D3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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: d: p$ }" |7 Z5 h7 G5.39.217.77:8898Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb- U% ]. i7 e; c h" u
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。
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" i) i+ Z4 z) t4 Q5 R( p' M5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。6 z: R# I. t+ z6 n6 p
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6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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% m K/ ?9 p! Jtvb now,tvbnow,bttvbChecklist1. 檸檬可換成青檸。
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2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。公仔箱論壇/ N# B9 ~9 f; F% ]) |
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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