[西式食譜] 蒜香蕃茄煮青口（附食譜）

Sogo 感謝日的特價活青口，另一包，也是用簡單的調味，讓青口的鮮味更突出，這其實不足一包，之前拿了6隻做西班牙海鮮飯，剩下的以濕毛巾覆蓋放在蔬菜格2天，一隻也沒死掉，依然非常新鮮。

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材料：5.39.217.77:88980 V/ l2 `. h# ^; P3 J& J1 l
青口    500g
牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) t' $ D: L; R; J, G' L
蒜蓉    1/2 湯匙3 N; F/ ~* C7 [8 p! k( h; A
白酒    2湯匙5.39.217.77:8898' I, F3 ^8 g8 z
車厘茄    6隻（或普通蕃茄 1 隻）tvb now,tvbnow,bttvb) F0 u9 s# t7 Z  y
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製法：

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1）青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草，蕃茄切粒
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2） LC鍋或平底深鍋預熱，煮溶牛油，中火下蒜蓉，炒約30秒下青口炒2分鐘
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3）下白酒，轉小火加蓋焗3分鐘
4）蕃茄粒炒約1分鐘（如青口未開，加蓋焗至全開）6 f  l9 u- S; e  T! _' Q9 d& ~

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小貼士：- i/ ~8 u8 \6 H4 o
1）如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
2）不開口的是死掉，不能吃5.39.217.77:8898; M2 @; o/ B, e) h+ y
3）  開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
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