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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。* N! b( ?9 [2 F( y; j' t
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! y9 h' J H U( Z, G% ttvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& t- Y. {% L: h3 `
意粉 300gtvb now,tvbnow,bttvb# H3 @ Q; c! j$ t. v
洋蔥 1個' i* ^2 n" ]7 M$ V- R
甘荀 1條5.39.217.77:8898) ^; N, Q9 M5 ^0 {7 }( A
蒜蓉 1茶匙
% T6 T$ P- v9 u& N2 r5.39.217.77:8898免治牛肉 200g公仔箱論壇+ b7 x' Z) V) J+ @! x+ i6 I
! K1 A1 {7 P+ H0 `公仔箱論壇切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb$ G" H0 F8 C+ K; q
乾百厘香 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 R/ S4 ]9 O" ~3 y* {7 _' V3 Y* ^9 q
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C4 ~4 l7 Z9 V0 V0 \7 d6 X. C
牛湯粒 1粒8 o( M0 s8 y8 G/ S- ?
水 100ml
4 Q, s' @3 n+ X0 v& I! v公仔箱論壇茄汁 2湯匙
! D% f3 h& M6 [: @& k6 {3 t碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ F8 z' _+ O6 @% V
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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" \4 | I9 w6 atvb now,tvbnow,bttvbParsley 少量（伴碟用）
# w6 v4 @- ~5 p0 d5.39.217.77:8898牛油 1湯匙
1 i' P# U3 x* n; V x糖、鹽及胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 M% k+ ^$ i/ S
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5.39.217.77:8898 e/ r) }/ A6 j0 U* k* `% P, X
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. ?( F, ?. K& H* s" p+ m公仔箱論壇即打肉餅，相公說比平時的好吃! tvb now,tvbnow,bttvb3 @4 o% d+ D3 t
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製法：
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1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎- V8 X6 M" G1 ~- g/ l9 N" ^
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2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
* S* |- z+ R9 O2 q: v3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色# I+ ^ j2 F- u& [- z2 F+ e
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公仔箱論壇4 S: M/ ~6 @* A. [& u+ ^& H3 b
4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）
1 h) T7 d# L; ~5 t5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% c; Q& f- X& q" e# A# G5 ]; ~
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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壓力煲製法：
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( R+ g i5 Z+ \4 B5.39.217.77:88981） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
- Y: }% c% v, u- G& k' X. q& m8 Z mtvb now,tvbnow,bttvb1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
9 ?; y* o4 k. C# I# c5.39.217.77:8898、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）
/ I" F3 I6 N% C. X: K. \7 C. ~公仔箱論壇2) 從步驟(6)開始一樣
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小貼士：5.39.217.77:8898( p/ b# Y; d# o9 K
8 t" B' s& t m3 D1 l, h公仔箱論壇1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味
+ w3 q9 V( t7 h' k6 p+ Z7 W( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍
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發表於 2012-7-6 01:34 AM
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