公仔箱論壇, P0 f* @1 c# l O. K
& g& g# d- X' T: d' |( Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u0 u. ^! N' C# H8 T
8 k! F0 V2 p3 v/ W3 O公仔箱論壇
& G7 D3 n+ r& x: G/ C+ F U' j
3 H3 q+ J6 W! M' l( a/ D: N6 w* Y5.39.217.77:88987 `, K: P, c7 [' G# O
在Sogo Thankful Week 買的鹿兒島茶美豚，130元兩片，雖然貴，但肉質真的爽口軟稔，一點也不“鞋”，這麼高貴的豬扒當然要配高貴的牛肝菌才夠氣派。
R) { P, r. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C& H& ?- Z8 J+ p( [ l- z5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb4 n; p+ Y8 `2 O* W% D) ]1 T
: C5 ~ E3 Z& P' _2 h8 D# D# p
& X/ {' W0 F, `& M; m2 L( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `. R( v7 o; n& M, Y/ D' K
9 D: k4 e! i. ] T材料(2人份)：" T% }7 l: d7 M! o$ o- Q" E
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
2 h: z! @- A3 U; R公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j8 |9 B# m3 N- R1 @
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t+ L8 q0 Q( `* k; `
tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 c2 k! W$ z5 A6 g
車厘茄 4粒 （伴碟）
# M% W0 C. A' a, F; _+ m5.39.217.77:8898 ( P# q1 m Z) K T, C3 H1 r
醬汁材料：
/ K1 g l6 I6 ^公仔箱論壇牛肝菌tvb now,tvbnow,bttvb5 _) M0 j4 q# `
8g
- U& [5 o( W. S7 J- }1 Y' z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J% B1 N7 @8 {7 \' _" u( E
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
+ A. H. P- L. `+ A- y, \" j" @: b ]公仔箱論壇水 200ml
! p. y! S2 A, Z9 ^0 z* w3 w# U& L9 g忌廉 (Whipping Cream) 100ml
( [* _; |5 [& [0 B, S$ S& }2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 10g5.39.217.77:8898; N) `8 K, F0 c3 Z" k7 T- Y
海鹽、胡椒 少許
8 c. ]* l$ O [) D5.39.217.77:8898麵粉 約1茶匙
( Z2 Y# `* V6 \7 _, T2 G8 i5.39.217.77:8898
2 ~; y1 K2 S1 S4 `) w1 X; w 5.39.217.77:88980 B: a* O: v0 }
醬汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 H5 e& p5 L9 A! j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% v- v% b! `6 ]( M/ x' o
1） 牛肝菌用100ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用8 v- ` \1 E+ [# C' x5 B0 V
) W2 t' I/ j$ c$ b2 c0 P5 Xtvb now,tvbnow,bttvb2） 以小鍋燒滾200ml水 ，煮溶牛湯粒，加入100ml浸菌水及牛肝菌拌勻; G3 J3 e$ Y/ L/ ^
( {" x' T S( i
3） 滾起後轉小火煮5分鐘，轉大火加入本菇，滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3公仔箱論壇( F2 I9 c! S! n8 u/ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y: b! V* m3 [5 a
r8 m- I5 G) i/ e% n+ h7 [
* \- A# H' _0 s N5 H3 j# m3 w$ a公仔箱論壇7 F1 D% C' [( w* D" p: g6 c. u
, u! {% l0 J* w' V! f' T% L4） 轉中火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮5分鐘，加入牛油煮溶
6 ^( W: e E; r0 I. K5.39.217.77:8898
% k. A) o) T& h& J& ^+ W0 O
: u, G3 S [3 R3 z KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ w1 Q7 R8 S5 H
tvb now,tvbnow,bttvb; m3 M/ _3 H G9 Z- k
5.39.217.77:8898, _* I. B7 Q/ v8 X' ~# P: ?
( H P5 L! I3 x5 C7 O5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
, z9 s& A* k; o( k4 p! J5.39.217.77:8898
7 z: _7 J: t! v5 z * `" F. l* X. Z+ f
煎豬扒製法：
. o4 d$ m, j" B& _. T8 R: \5.39.217.77:8898
/ p6 c3 H) M' z6 V1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& A5 `& I' y3 k. @4 U; R
! u$ \0 y7 p1 H) ^3 u! d q% }
% o/ c7 Z) L' A7 {4 d! t7 E5.39.217.77:88983 x; z% ^- f9 D! k! j# V/ ?
% R& ^& `! w6 k- Q4 |
" r' H$ Y- \, C5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 P4 W2 A& T2 p- Q
2） Grill Pan大火預熱，下油 ，轉中火一面煎2分鐘，轉90度煎2分鐘，反轉煎2分鐘，轉90度煎2分鐘 ，（如用普通平底鍋每面煎約4分鐘）中途以鑊鏟按壓豬扒數次，令烤紋更深TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B. b1 @" R O0 s) a# v; Y
3）豬扒上碟，淋上牛肝菌本菇汁，以車厘茄及番茜來伴碟
- @* L! @( K, e6 h( o4 k# G, E5.39.217.77:8898
: Q' T6 ]% v, X3 m) d' d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~* N0 r6 q5 j
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; Z( X0 `7 G! B$ s
* o' P. o5 c- k0 C$ e& R+ c1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟) _8 ?+ @6 y K: R6 U3 E
3 Y& T4 x1 ~" y8 `/ ?) V! C公仔箱論壇2） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
& o3 s) ?2 }) H6 ]9 f5.39.217.77:88989 v! {6 T3 L0 t0 z5 E# [7 u; A
|
發表於 2012-7-6 01:33 AM
| 
