這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？
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7 y+ W; X* }# F5.39.217.77:8898材料（2人份）：
9 s0 _; w0 q2 J! ~8 s豬扒 2片(各200g)
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調味：
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陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）公仔箱論壇* Z3 u2 y* o% k- b
鹽、胡椒 1/8茶匙, ~- g( X! u1 i$ F$ p
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製法：
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0 Y# ?( I1 l+ Z5.39.217.77:88981） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘
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9 j4 A% Y+ v& J4 F9 i+ i' ^2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟
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小貼士：公仔箱論壇& L. w5 n6 K4 }5 t% P" z1 i
/ p6 H3 r. z/ v1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 5.39.217.77:8898/ y; l( u& Z" k5 G4 f% p) e7 ]
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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