西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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) _7 x1 w) Y1 r4 A% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 @" E4 w4 u% [. H) A
材料(二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^" i4 O5 I( e7 I7 S- M
青口 6隻
9 Y/ d2 h/ c9 ^5 x9 n9 P帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb8 _+ [ x: i2 k
魷魚 1條
+ ^6 K6 {7 g4 ^tvb now,tvbnow,bttvb蝦 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q5 z6 q8 O' c. H
蜆肉 50g
$ w. s$ A. ?' E3 Z6 P魚肉 50g
' x% j+ k7 J( G& s+ G公仔箱論壇Long grain rice 125g公仔箱論壇" E1 r* j' M5 r5 e' d+ E# e! ?5 Z/ r
罐裝蕃茄粒 125g
& ~. \) y5 l7 _$ g- f7 a( {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250ml5.39.217.77:8898 e3 R5 s+ F1 ?! e
洋蔥（切粒） 半隻
5 F6 D- ~* g# p3 }; V蒜蓉 1湯匙5.39.217.77:88980 z* F. h0 d& p6 m/ T+ }% J
Smoked Paprika 1茶匙
0 Z" R" O3 w8 x9 g" s5 w; C" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ J( ?, e" A4 Q$ K* F5 ?* K, m
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻
4 m/ ^3 N4 q) B9 A6 Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬（切件） 半隻
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製法：: J4 h k) I/ R4 M% y; ^
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用公仔箱論壇: D G5 b; Z3 Z* m/ c6 U& i
% m1 P o% z+ o& n 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢tvb now,tvbnow,bttvb8 C( _1 k3 G. P; `) ^$ m
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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' W7 t X5 C- s" x, l" C7 R! X公仔箱論壇4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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" M1 _" T& l! e* F+ L7 K小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 G, v+ M2 B0 h3 E, V
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
- N9 ]' f2 y% `. W5.39.217.77:88982） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% L. b$ c+ S7 d9 ^
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加& w5 v; s Z9 H# B8 o
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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