西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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9 W1 A/ Y: z6 S9 ^2 Z0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份）：
* `5 E* y3 ~. _0 h青口 6隻
4 Z4 { [% C' [! h2 Itvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻公仔箱論壇' j; M3 E# H2 \! z& @. g) M/ R+ I
魷魚 1條
+ a! W8 A# p! z: U K7 m2 J" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 6隻公仔箱論壇$ J: v1 d H, u2 _
蜆肉 50g
% f7 \6 s3 t" ^魚肉 50g
- J; v4 j( V! W: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g5.39.217.77:8898" ~) f- z- `+ t: C7 m3 M
罐裝蕃茄粒 125g$ O- K6 \) o8 |! W0 m6 T
雞湯 250ml
# ~/ x, l! r% |/ ~- z洋蔥（切粒） 半隻
& ` C2 b7 _4 t5 t( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% X: A0 _/ R. \7 U) w2 b, k
Smoked Paprika 1茶匙3 u3 Y2 f1 C2 b3 p( X$ o
蕃膏 1/2湯匙
' y* \* z3 V9 J; v3 P% N4 I5 f# S: n青紅黃椒（切粒） 各1/4隻* a8 Z/ b3 o* y+ V3 D2 [
檸檬（切件） 半隻tvb now,tvbnow,bttvb: v% O: }& B7 C) r `8 M8 [
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製法：
# {: d: L# C* t* Ztvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用tvb now,tvbnow,bttvb& u* R v" @7 g, n% x% q$ h
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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* U. S4 M) k, I) `, \" K1 s5.39.217.77:88983) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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1 G5 H0 c+ b- y8 c4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮
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6 }% I; n( [% n7 E. M5 I小貼士：
# z& y; {/ K4 e$ M' r! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃( b0 b0 W/ C! w' [& H
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
! ^4 V2 W( Y. }" \) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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