西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。/ ?) ~7 i; |, Q0 q# K
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" L+ {' v; @% Y3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 }1 C' o" E
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5 T |$ Q# Y5 O3 F6 Q公仔箱論壇材料(二人份）：/ c4 U2 J5 a+ o8 z* i. b
青口 6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 O, q+ _# b& {* k( n
帶子 6隻
% u) O' q0 `0 v$ G- h! _+ r公仔箱論壇魷魚 1條
' k; H( L- |* Q" }. P) o, s公仔箱論壇蝦 6隻
9 E. n# R G, g' ]9 f2 ]1 X5 I L蜆肉 50g
* p: l* q& A( k' D: h' I! F魚肉 50g5.39.217.77:8898' R' ^, `8 g. ~9 o/ S: C% h$ c+ p
Long grain rice 125g
. H' T$ O' g) `$ U& o8 h% T# Z( S6 `5.39.217.77:8898罐裝蕃茄粒 125g
2 P& P) R. E2 p- a9 Y雞湯 250ml
. l9 P' \/ p" w$ H9 u6 x. O _6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切粒） 半隻
& d8 v. H* [ F3 y+ L* ^+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1湯匙
: i0 R: l: y# l; LSmoked Paprika 1茶匙
9 K- \8 J; C4 d: B# }公仔箱論壇蕃膏 1/2湯匙
% n2 L' y. _" o& q$ u7 Y+ `9 K青紅黃椒（切粒） 各1/4隻, [- x- i+ r' e3 u- r4 n. N
檸檬（切件） 半隻5.39.217.77:88983 W+ v# E, k0 b- N$ B4 z
5 A+ W' c) h% t" b9 l5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 y) Z7 Q: C6 V# @! w/ u1 k
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N) @: z$ \0 m( q% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：5 M& _) t5 V) Q, W, |3 ^( i. B9 {% B0 Y
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 g+ ]* K, [
0 R( H1 p- f! Q% I& M* C2 r公仔箱論壇 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢
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# X8 {3 `" D9 _8 ]9 P公仔箱論壇3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
. L U% w& K3 k2 C8 x8 f5.39.217.77:8898公仔箱論壇; f0 U f% R Y) Z1 V1 O- J
) o4 R% | G( b) c& C% ttvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透5.39.217.77:8898/ b6 y6 _9 {, H/ U9 H
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5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 `7 d) P0 S/ S6 D* c
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小貼士：7 N$ k* u; j- _* ^
1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃tvb now,tvbnow,bttvb4 M Z' F5 }5 b$ n$ K2 o
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# T2 h4 M0 g# C/ }' W' y. s
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加$ l7 T0 A4 X) G8 s' L/ R8 s. I
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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