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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {$ L, Z; S, L, ~5 G0 }4 [1 n
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材料:1 u: Z ?% l. a" p# T' v U0 l5 D; K
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
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1 {. g! Q0 G; O% ~- u5.39.217.77:8898海參出水料:
* l- {6 z& ?7 ~& [ `tvb now,tvbnow,bttvb 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:9 {) d3 \& f9 _9 Y2 v, O6 s. z
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯
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調味料: tvb now,tvbnow,bttvb9 M' a+ Q6 \( q9 v1 @
雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙公仔箱論壇6 _9 p$ g* [' p: _
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粟粉水:
, d& L$ O$ i% K. Q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb7 W) w. K; k% i& W
. _+ B( \8 c; }: S. f" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。公仔箱論壇- `0 c4 ?1 `8 ?+ A9 s- N
4 M7 t/ @8 U, ^# h4 h' M, Q3 v" K 4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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, I0 s0 r$ g( i! ^ 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。5.39.217.77:8898; b2 `6 X2 o6 [3 \7 O& I O
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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