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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。公仔箱論壇# J9 P' c$ Z [8 f8 B5 q
, V3 Y( b) O* k7 N公仔箱論壇材料:+ g v2 n0 ?5 g2 W
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. Q+ d0 d# X/ Z/ W8 q 西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒
% G; {8 w$ P; d/ s& |" s& {3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^2 ~; i; r9 S0 _! S8 H
海參出水料:公仔箱論壇" s \1 g* B4 D/ I! g' M' `
薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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海參調味料:5.39.217.77:88985 F" i h' v, a% ^) s
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯公仔箱論壇/ Y" U% _' p' r2 w3 q( @
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調味料:
' l: U& V% D& I5 B% t 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙
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. m; @ r& V9 L; n粟粉水:) m) B$ E% _. {% C' T, ?" r) C2 z2 x
粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)公仔箱論壇) n2 _! ]) v1 D) x
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做法:
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1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。tvb now,tvbnow,bttvb, Q' Y- K0 U/ W
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。! C: `& o& q! R
4 L# v) w' T/ c [ 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。5.39.217.77:8898' R) H* q+ W$ y
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6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- g+ H8 [! B5 v5 E
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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