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較早前在超市見到已發的急凍海參做特價，所以買了一包回家試下。/ O% W4 r: W$ p( a3 R) n1 |
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海參含豐富蛋白質、低脂肪和低膽固醇，有助降低血壓。再配埋西芹去炒，食療效果更佳。
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材料:
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西芹 3棵(約200克)、已發急凍海參 3條、已發雲耳 10克、薑片 2片、蔥段 2條、蒜頭 3粒. [* j% v/ p* _! L4 K5 p
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海參出水料:
0 C$ R! k* {. k. r, y" R5.39.217.77:8898 薑片 2片、蔥段 1條、紹興酒 1茶匙
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- \1 p8 m; s5 s: G* x( I公仔箱論壇海參調味料:7 H1 C$ F& W; E- y6 M' S1 U
蠔油 2湯匙、老抽 1湯匙、砂糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、幼鹽 1/8茶匙、紹興酒 1茶匙、熱水 1量杯1 r+ m7 ~8 X q% s* j/ z
" s% c2 n& A6 s* U% a& s i4 L3 M( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
) ?; v& D! X. Q8 m 雞粉 １/2茶匙、砂糖 1/4茶匙5.39.217.77:8898; q. v7 E0 r; o/ P. Y1 ~
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粟粉水:
2 `6 \ B. Z6 Z. ]. H& l( g5.39.217.77:8898 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙(拌勻)1 x; a1 w( h) ]1 u6 I
9 x! w: i' m# N2 s2 V/ O5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb D, E+ i7 w2 P' W
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; U: z6 b* |5 b. ` 1. 急凍海參解凍及沖洗乾淨，乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' S! X s- W) q
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2. 燒熱一鍋熱水，加入海參和出水料，煮3至5分鐘，盛起，瀝水。+ z) t1 L' x f0 [$ e3 v" h( U$ Y
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3. 將蒜頭刴茸，西芹沖洗乾淨，撕去筋後切片。
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4. 海參切件。燒熱鑊，落油1湯匙，加入薑片及蔥段爆香，將海參、雲耳及調味料加入，慢火燜煮20至30分鐘至霖身。
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5. 燒熱鑊，落油2湯匙，爆香蒜茸，將西芹加入，快炒一會，加入半量杯熱水及調味料，加蓋煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 F2 h* [' Z5 ~1 x ^
7 @3 t- o3 | ]. s* R! ~% i4 K: z 6. 將已燜霖的海參加入西芹炒勻，加入適量粟粉水埋芡，即成。
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發表於 2012-7-5 01:37 AM
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