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[中式食譜] 香菇風味排骨湯

材料:7 M- M- l: I6 f, n
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胡蘿蔔 100公克(約1碗)公仔箱論壇7 N  p3 i+ }9 a8 ]9 X4 H
白蘿蔔100公克(約1碗)
: j( \( x6 `  f! f5.39.217.77:8898香菇50公克(約1/2碗)
" C! K) x6 u: p# v3 L0 W5 P  y少肉排骨 200公克(約2碗)6 r/ m* e/ B% m6 M$ k
鹽 2小匙公仔箱論壇% C8 d1 [6 M- U( u, F
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb, V+ W, L( [7 F) O! j" R- j
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/ Y' I+ e. m! l  }  i做法:
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1. 紅、白蘿蔔去皮切小塊,香菇先泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 y3 x) H& x
2. 少肉排骨切小塊,先用沸水煮燙過。
. s3 K5 r7 z$ E. i5.39.217.77:88983. 鍋內加約8碗水後,將紅蘿蔔塊、白蘿蔔塊、香菇、排骨一起放入煮沸。
  d1 K4 u2 `/ g4. 接著轉小火燉煮25分鐘左右,放入鹽、胡椒粉即可。! S3 Y/ a! w( ~8 p
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此道湯品除了有減肥瘦身的作用外,其維他命C含量高達一天人體所需40%,故有美白肌膚的功效。* k# H8 o) ?$ ^1 z1 |7 f) |* Q

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# `1 {/ H/ y. E5.39.217.77:8898‧蘿蔔速熟法:可將蘿蔔去皮切小塊後,放入冰箱冷凍,藉此破壞其纖維組織。待要料理時取出放入滾水中,而其煮至熟軟的速度將比未放入冷凍庫時快5倍,不僅節省時間,還能避免久煮而流失營養素,可保留其天然風味。
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0 i* g& h; h9 p# R5 I) }* r* u3 ~8 [5.39.217.77:8898‧食材替換大風吹:口感多變,熱量不變。少肉排骨200公克也可替換成去骨雞腿肉100公克(約1碗)或豬後腿瘦肉130公克(約1又1/3碗)或牛腿肉130公克(約1又1/3碗)!
簡單快捷... 明天又煲下先
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