其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：) `# u4 }: M) b0 o ?1 k
蛋黃 2隻 0 i/ H7 } Z: u* \: E9 }
糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ O2 t$ x, ]
鮮奶 125g 0 f& k' X. v3 g4 H
淡忌廉 125g tvb now,tvbnow,bttvb" b/ m; E4 a+ f8 d6 e$ A
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 V3 p0 s' x5 w7 a- f
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5.39.217.77:88982 [8 E5 k4 N* t) J
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑
# T$ z+ k8 x2 s# e# g B dtvb now,tvbnow,bttvb4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上. g ]4 g |8 X5 l" F- v" ~
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)
" X& |, n K, x5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n6 y, T! P+ k8 o
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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