其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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9 D' j' ~9 P- F公仔箱論壇材料：
2 H7 a A# g' F$ w4 X5.39.217.77:8898蛋黃 2隻 2 z: w% e! _7 F1 i* b! F3 y
糖 40g 5 T8 d. @3 ]; E; F2 a: x
鮮奶 125g
2 O) `# w, \3 Y1 v% u' `6 ~5 U8 {淡忌廉 125g
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1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)5.39.217.77:8898; u0 i+ u! G. E$ z! l
2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)5.39.217.77:8898" ~ o% x" a9 v- V L* k" s
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: o/ i2 ?# \& ?
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上tvb now,tvbnow,bttvb3 n0 X; t$ H! z. d" j
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A7 V3 y$ m- q" @
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍
3 Y" k3 v$ U. n# |4 `' T7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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