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6 E3 e( ?( T( K& O+ rtvb now,tvbnow,bttvb食材：" {3 R! }4 x2 }- b) ?+ R
* Q y/ u2 Y! ~$ v# ltvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧
- q+ ~+ |: r& _+ N' ^3 q: U+ h/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉末100公克‧
8 I! L- K, F( `1 I" O公仔箱論壇蔥花25公克‧5.39.217.77:8898 D& l* Q: W. K$ K. Z
郫縣豆瓣醬20公克‧
1 e' v3 b# ~( c豆豉20公克‧5.39.217.77:8898) @ v; i5 i# G0 S1 q* I
薑末5公克‧5.39.217.77:88989 d. V6 f4 S6 k" e& T
醬油1/2茶匙‧
' `% ?( Q% }! r. O白砂糖1茶匙‧
+ H- z1 H1 r; o, \2 w/ ]* j1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥1/2茶匙‧
+ j1 D: Z& `0 R# b7 F# x乾辣椒碎1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb3 ^: S$ _, ~) D& Q C+ m& U( u
花椒粉1/2茶匙‧
% @5 j. x5 Y; k: U utvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb0 d% D" t# Q/ n4 c2 G ~% n$ ~+ {
辣椒油1茶匙‧1 y4 x% ]" `5 f) x
太白粉水適量‧公仔箱論壇! H4 X0 J J6 o) k1 D5 L) l
油適量公仔箱論壇4 P# L5 @1 ~3 A V, d
* Y5 F3 K6 ^8 j: z! S& j% }9 s做法：, E" ] L' m" e' F
3 Y7 k( t" Q- ]4 D: j公仔箱論壇1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C3 c, W% `! h0 ]/ v) l( y
2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。# Y% b) n4 V \6 O3 g8 X
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
2 l/ l! W6 n, l* G' L1 ~公仔箱論壇4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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主婦必學：5.39.217.77:8898) x& u' U9 z/ E
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豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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