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豬肋排300公克‧ 5 j5 u$ M3 r2 h# g( R
薑片5公克‧
! A/ n2 M$ y( y' D/ l公仔箱論壇蔥段10公克‧tvb now,tvbnow,bttvb* m5 v- y# o0 Y3 x1 s
料理用酒1湯匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e+ u1 i, r9 [% T i% \; v
生抽2茶匙‧
1 B8 A7 `+ p B- l1 t3 F# u5.39.217.77:8898老抽1茶匙‧
/ X- \) g. j; t- ?/ q0 ?7 B5.39.217.77:8898米醋2湯匙‧
! T2 U3 L5 z/ _7 `9 _+ c2 p公仔箱論壇白砂糖4茶匙‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]. H5 V. G1 c# m8 i3 G% j. Y% v
白芝麻少許‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S( k* ` G% G& F
油適量
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' y+ z/ X7 ~) d6 i$ f5 e1 b5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb' h4 x2 g5 w; U" b
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。公仔箱論壇+ c. {# f/ u. n. d- G$ F) ~/ n
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 `/ z7 z& q( K
3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
! V1 D0 F6 \# G3 D4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。5.39.217.77:88988 M" p U' V5 _+ ], Z7 Z7 p
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挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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