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食材：
7 j( x5 X: b; }& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ?+ G) W- d$ Q/ u% G豬肋排300公克‧ 5.39.217.77:8898; B7 i7 @! N g# w8 r
薑片5公克‧
3 p0 i, L% w* t$ Y/ L D蔥段10公克‧
' d1 X. m* A8 |料理用酒1湯匙‧公仔箱論壇& u8 A# T+ X& v3 u+ ?
生抽2茶匙‧
) Z& `$ a- { z! K- o4 K$ U5.39.217.77:8898老抽1茶匙‧
! K# i' i- V; @- q$ v米醋2湯匙‧5.39.217.77:88984 {; p+ a1 ?: l9 n6 N' W" @
白砂糖4茶匙‧
" M1 I& Y6 N# M+ Z- a$ J& N1 G' h白芝麻少許‧tvb now,tvbnow,bttvb1 g4 f2 p+ _ _' b: \
油適量tvb now,tvbnow,bttvb/ g; Y+ {% j: }3 {+ A
+ z% d" k& \, ?! T5 i5.39.217.77:8898做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。5.39.217.77:8898# \% l9 E/ N- U* z/ h4 |
2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
; c. r% }4 s) \1 Q" Q5.39.217.77:88983. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。
! S0 Q! F3 @4 d- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。公仔箱論壇# Z$ j1 i$ G# p: ] n' `3 I
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{* q0 ]* m* A% i& g( S; U% h7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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