[中式食譜] 酸辣馬鈴薯絲

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食材：5.39.217.77:8898' K+ H; m4 ]3 r, m. J5 i

' _: \; l9 s6 s, h6 `( W- m7 X) ^! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯350公克‧
0 L) C) V0 [/ e4 s8 h' \5.39.217.77:8898乾辣椒5公克‧9 `0 A7 [+ h( q+ s' `" p5 A
薑絲5公克‧
( ^+ \2 |, j1 y醋1湯匙‧
5 P6 F# W; g- ^! ~  I1 c; I; e, k+ k% }5.39.217.77:8898鹽1/2茶匙‧
$ e4 X2 s2 ?3 w% E* a油適量
0 B$ o" P/ Z' u# [6 M$ }; G& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ ~" R! x! e2 o' }- H* m9 a
做法：
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1. 馬鈴薯洗淨、去皮、切絲，放入清水中浸泡；乾辣椒切小段。
. T. I/ `8 _. L( {4 [/ P5.39.217.77:88982. 鍋中燒熱油，爆香薑、辣椒，下入馬鈴薯絲不停翻炒。
4 m3 R* t8 o. X4 ?$ a" K3. 鍋中調入少許鹽和2茶匙醋，繼續翻炒至湯汁濃稠時再加入1茶匙醋炒勻即可。公仔箱論壇9 {/ }  X0 X- V' x  G
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馬鈴薯絲儘量在清水裡多漂洗幾遍，將裡面多餘的太白粉沖掉，這樣做出來的馬鈴薯不僅不會搞得鍋裡一團漿糊，而且口感也更加脆爽。