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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹，個蛋白汁撈飯一流，相公還嫌太少蛋白，下次要用4隻白才夠呢。
" S( ~9 c. U* p" Y- Q公仔箱論壇材料：" ~5 H( p: f0 w. u
花蟹 2隻5.39.217.77:88981 G. v# x* |$ t
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb- x0 {/ a. q* |7 m+ T
蔥 3條1 h1 `) e: ]7 b8 z2 t
5.39.217.77:8898) C4 ?$ s0 {5 f. A
調味：水 100mltvb now,tvbnow,bttvb$ f+ w4 M! w0 g, W/ {4 j0 T
雞粉 1茶匙
7 B8 M9 P2 M$ X& {) O$ X5.39.217.77:8898花雕酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]. b8 m: M- C) ~8 e/ x
鹽 1／4茶匙1 F+ m+ _9 g" f, p: s4 }; z
胡椒 1／2茶匙
8 k8 H: ~+ x* h9 c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- Q9 V Q/ x9 N
製法：
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$ D) J: i* }# v9 X6 q. H7 D4 t公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘， 蔥切段備用9 m0 q3 r* o/ D) c/ c3 l1 s
2） 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟公仔箱論壇2 b2 D( c( j( q
3） 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用& I7 n- e5 R4 I4 o
4） 盛起花蟹，原碟加入(3)的蛋白汁，混和蒸蟹的汁，保鮮紙包好碟，蒸6分鐘公仔箱論壇" ~& [; E9 ]+ u& @- }+ ]
5） 蛋白面排好花蟹，灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘，灑上蔥段便成5 ?3 j" B* i; x! N! B/ k, n4 q
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貼士：1 q- r' J$ v8 s$ a9 g6 @& M& {1 D
1）蟹大應多蒸2﹣3分鐘5 \6 J; x$ {" b r! f8 } A
2）保鮮紙令蒸蛋保持滑溜，不會被「倒汗水」弄得爛爛的
" X. j* z+ _/ U0 h3）可隨喜好按比例加蛋白的份量公仔箱論壇' m0 j0 U7 F8 y0 o/ \
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發表於 2012-6-30 08:26 AM
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