酸辣湯做法一： 7 k$ A0 A1 n! T% j3 f8 Q
& {0 _& P# c- A5 S原料: 豆付幹(或者豆付)適量. 黃花菜,木耳,香菇,筍,火腿,雞肉少許 雞蛋一隻.
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0 \6 u! o8 ^0 S! z1 u公仔箱論壇除雞蛋外都切成細絲,一定要切細,其實做菜的第一關是刀法. 鍋裏放水,5.39.217.77:8898+ C; q9 E! H- G3 m+ M
9 V# q- x' Y4 \2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下各重絲,下醬油(看顏色),醋(調酸味),料酒,鹽,tvb now,tvbnow,bttvb. r3 n! @2 r' f
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胡椒麵(辣味,愛吃辣就多放.也有用薑汁的不過不易搞到, 4 M0 E* F9 i' o' X; \3 {
# y, `# Q; y- k" n* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但絕少用辣椒面的,只有China Buffet店那麼做,估計是為了省錢,
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& l9 m+ x1 m& K! C5 F' v5 P# j公仔箱論壇但卻給很多人造成了要用辣椒面的錯覺). 燒開了,去掉浮末,放水澱粉鉤芡.# u" |% k' X1 B) Z+ W% \
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最後把雞蛋花打的細細的. (要想打細,慢滿的往鍋裏到蛋液,蛋液流的細,
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( N3 e( ?" y) S/ [5 f/ L公仔箱論壇出來的花就細, 邊倒邊攪動). 放味精(可加點香菜).出鍋.
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) b6 m1 I" i3 f2 [5 P/ M2 y酸辣湯做法二： tvb now,tvbnow,bttvb' L( A; Z4 _# o5 J! s
+ @; H# b8 k% |' C" p公仔箱論壇原料： 老豆腐1 塊半，豬血60 克，木耳20 克，豬肉60 克.，竹筍半支，蔥1 支，
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7 o P" U+ \" d4 r公仔箱論壇薑1 塊，蛋1 個，香菜2支。（6人份） 調味料： 1.水1大匙，醬油、澱粉半匙，
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米酒少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z. F# X, C3 w6 Y1 w4 R3 |
( C! j/ _! x% l) t' p+ \公仔箱論壇2.味精半匙、鹽1小匙、白醋2大匙、醬油1大匙、黑胡椒半匙。
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3.澱粉2大匙，水2大匙，麻油半小匙。 步驟： 1、將原料切成絲，肉絲調1料，& `& Z9 ~' J% }& V, L" J$ {1 B9 Y
$ f+ W9 D e5 C v. w. ~% M雞蛋打散，備用。 2、高湯或水燒開，肉絲先入湯內攪散，續加入其餘1 料，
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% e# g. M, Q3 L1 @' J公仔箱論壇待燒沸，以調料2 調味後，再以調料3 勾芡成濃汁，即可徐徐淋入蛋汁，
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並用大湯匙攪動，使其散開後即熄火。
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3、盛碗內並灑上香菜及麻油即成。
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- z" @: N: W4 _7 x E酸辣湯做法三：
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生抽 白胡椒粉 香菇水發好切絲 老豆腐一塊 冬筍絲（罐裝的也可以）
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0 p, d+ B6 T3 N, b1 G( O雞蛋３至５個
3 P1 J2 y5 C: x; G |7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 ^5 E7 e0 X* W
雞湯放薑小火煮１５分鐘，加肉絲和筍絲小火繼續煮２０分鐘，
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1 m; E0 O2 d2 b. k6 Q5 R" s公仔箱論壇加除了雞蛋外的其他原料，開鍋後慢慢加入雞蛋，同時慢慢攪一攪，
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) d: N& p* h5 x! x5 f7 Etvb now,tvbnow,bttvb使成蛋花，起鍋時撒入蔥花 辣椒愛好者可適當滴入辣椒油。 6 g" X% f- ~/ @6 D; y& Z/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& X, c! c, w0 i2 Y/ n3 @
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2 N* f9 a: i/ i5 T* y酸辣湯做法四：
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' u* {6 w' B' E3 Z$ @tvb now,tvbnow,bttvb四川菜以成都菜為代表，烹調方法有魚香、幹炒、怪味、麻辣、酸辣、公仔箱論壇% E5 Z; |! e7 x& V- a
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椒麻、幹燒、紅油等八種，都以辣味為多，由於四川的氣候多霧及潮濕，
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6 x( l& {3 ]' t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以大量吃辣椒以驅除濕氣，酸辣湯自然是四川人的家常湯羹。
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材料：雞紅、雞胸肉（各二兩）、浸透海參（三兩）、新鮮魷魚（約三兩）（一隻）、
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5 p6 h# P D8 z5.39.217.77:8898冬菇（兩隻）、板豆腐（一件）、蔥（一棵）、雞蛋（一隻）、上湯（四杯）、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A# ]3 Q) A" k7 b2 u
+ E; Y- e3 g5 H P2 q. F8 I! C5.39.217.77:8898出水料：薑（兩片）、蔥（一棵）、酒（一茶匙）、
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+ H+ J% ?3 l0 |- @5.39.217.77:8898調味料：生抽、生粉（各一湯匙）、醋（兩茶匙）、辣椒油（一茶匙）、鹽（半茶匙）、清水（兩湯匙）、胡椒粉（少許）、熟油（半湯匙）
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/ I$ L' p) z* G做法：１、雞紅煮熟，雞腔肉洗淨，魷魚去衣，冬菇浸透去蒂，豆腐吸幹水份，/ A3 i$ G* V6 C' j, Y3 s, f! w
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全部切絲。 9 l; `" x/ I6 X' j: ~
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２、海參洗淨，放入滾水中，加入出水料滾十五分鐘，取出切絲。 2 B2 a% F* `, i/ @- I9 E
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３、蔥洗淨切粒，雞蛋打散。
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9 U7 I0 ]6 U1 H6 a. H$ `2 _4 `公仔箱論壇４、煮滾上湯，將各材料放入至滾，加入調味料、雞蛋及蔥粒拌勻即成。
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酸辣湯做法五：
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這做法是比較不油膩的酸辣湯，絕對正宗，方便營養。 ' g# F" A3 W9 M; m: x
& }9 {! E$ z5 ]5 U) T; [原料： 瘦豬肉５０克，切絲；嫩豆腐一塊，切條；泡菜４０克，切絲；雞蛋２個，
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. | H" n' T& t公仔箱論壇打散； 雞湯７５０克；辣椒糊２５克；味精２克；醋５０克，
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' G$ Z2 `' l4 G4 ]5 V" C c2 f; [' @5.39.217.77:8898鹽少許，濕澱粉４０克；香油１０克。
3 n; Q) a: s m3 D Q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @( g6 [; {7 qtvb now,tvbnow,bttvb做法： １．鍋上火，放雞湯，肉絲，豆腐條，泡菜絲，辣辣椒糊，鹽，味精，醋。 ２．燒開後，下濕澱粉勾茨。待湯中澱粉被攪均了，倒入雞蛋液，見蛋花即離火，淋上香油即成。 其實你手邊有什麼東西就可以往湯裏扔什麼東西，想吃什麼就放什麼。辣椒糊就是不放鹽的辣椒醬，沒有也可以. |
發表於 2012-6-30 04:18 AM
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