( 出前一丁 )公仔面先淥一下,建議不要淥得太淋,比平時淥少一半時間,硬硬地....淥完用冰水或好夠凍o既水過一下冷河撈起，晾乾水,否則會炒到爛溶溶...tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 A3 X( K4 ]: u2 q' [0 ~
先放材料炒後再放公仔面..
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青椒洋蔥雞肉炒公仔麵
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材料：
2 V+ ? ~+ i0 S; i7 `- F1 N青椒１個
+ u; a: G7 O9 W2 J洋蔥１個
& L5 q) `5 |( ktvb now,tvbnow,bttvb雞柳 3-4條6 C. p5 s G/ E& O, F
公仔麵１包- v* E; q8 p) y2 ?3 _# D8 ]; n
1 o, h& M- w: w: K- i
醃料：5 K$ s" B& K0 ]2 v8 G
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醬油２茶匙: |3 ?" T: A5 w: Q) t( }
粟粉１茶匙
. e* b% z7 |$ I- o# z! Dtvb now,tvbnow,bttvb糖１茶匙
0 B1 P( d7 S! k/ b' H古月粉少許( 可以唔放 )
2 s& v) J5 L/ w% E2 ?7 q; y麻油少許
- c, {; H8 u* @6 J. l% Y( q公仔箱論壇
: b' I( i+ Z9 S, j. [) ]5 M; J調味：5 H: ?! ^" A9 W. B* V
雞粉兩茶匙% n) \3 y: J9 K+ m' ~
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做法：
( S: P# L$ o2 X! B公仔箱論壇3 t; C% X2 [: H, f8 q# j. u
1. 雞肉切條(或絲)以醬油、粟粉、糖、麻油、古月粉醃半小時；
% M* ^& V# U( x P: c3 |! x5.39.217.77:88982. 公仔麵煲至4-5成熟，過冷河，隔水備用
S2 s# `- I) ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 青椒洋蔥切絲, 下油鑊炒至八成熟, 雞粉調味, 撈起
' ~" d. `7 y0 e& R* utvb now,tvbnow,bttvb4. 雞條炒至八成熟, 青椒洋蔥回鑊, 下公仔麵同炒至麵餅散開
' F! D5 q8 ?! Y/ k6 E公仔箱論壇5. 再加少許雞粉調味即成。5.39.217.77:8898: @3 ]& V5 @9 d; U6 r
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+ k$ [- `7 R6 t4 ^ b公仔箱論壇--------------------------2 ]# \) ]% E2 O- k' _1 h
炒公仔麵 5 U& L3 y' a- m; m! j+ L
1 r# h* _1 L1 q- {# y8 o材料 : 5.39.217.77:8898) j' U; A4 @8 s5 j5 |6 U; t+ ]0 p
1 k# v) c( V5 E8 W% Itvb now,tvbnow,bttvb公仔麵 1個 + d5 d3 }: K6 p1 G j
火腿 2片(切條)
2 R$ x, s: H/ |# c2 h芽菜 適量
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調味料 :
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8 m* R, v; D* m! y蠔油 1湯匙 5.39.217.77:8898 @% L+ _ B) S4 Y. H& ` b4 H
老抽 1茶匙 . X1 o( ?! e& b8 F3 f) r: A
鹽 半茶匙
. A6 v" f! h& f* m2 J; v6 M4 S5.39.217.77:8898生抽 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! _' j9 Y: Z5 \- _" }3 `" F% B0 b
糖 半茶匙
" O% `* {4 q. ~5.39.217.77:8898水 1湯匙
% ]& |+ S4 n" z2 \' r1 N& ?, T6 G3 |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P5 h" ~: F8 ^9 y7 M
5.39.217.77:8898' |8 y" m: {! Q1 S
做法 :
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公仔麵下滾水,撩鬆,立刻撈起,格乾水分,避免麵條過稔,用少許油起鑊,下火腿絲芽菜炒片刻,再下公仔麵同炒,下調味料,炒至乾身即成. |
發表於 2012-6-30 04:14 AM
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