; Y/ f4 H$ v5 v4 i9 etvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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( ~5 G0 \/ T/ K7 H5 r0 e2 \- t5.39.217.77:8898酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇! h# g4 I% u7 F" l
薑絲 ... 1/2飯碗
1 I# p5 x+ h; J' D' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:8898" M9 E2 v3 P* _( J1 B; T
香菇絲 ... 1/2飯碗
( _9 u( J) O+ K- Q4 u3 g油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: [/ _( N; x# w, h. }4 @9 g. h( b4 T6 ?
筍絲 ... 1/2飯碗 # V! Y: m1 N( x* U
醬籪絲 ... 1/2飯碗
3 c+ o# {8 }8 vtvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
+ N1 I& d2 r5 H$ ?沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e5 h4 w4 S+ O0 w0 r i6 t4 x
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.77:88985 d3 w9 B' I% S& H3 j
調味料
; C7 W+ X- e6 m+ _tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
- D7 f/ X6 {/ {5 F醬油 ... 1大匙
% U* R% |+ i/ X' Y% ^麻油 ... 1/2大匙9 Q) E4 s* I/ M
糖 ... 1/2大匙
7 T6 i6 r8 _9 J0 A, Y% E1 t: \8 c5 vtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
. F) X6 H; {* S5 g- y5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 }$ f3 A: m8 a- O0 g& c$ t, {" f
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‧ 作法步驟：
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+ P, c# f% m4 e- J2 j9 Y% a+ O- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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