; O! c4 G, u6 S4 {: mtvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料： 公仔箱論壇- h' M% u3 \9 y' q# Z* m
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) + R# @5 P: H7 {# W$ e2 s$ j, D' h
薑絲 ... 1/2飯碗
! h% C; U7 p" \+ D& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
0 h, u& ~) p5 i6 H/ N4 z2 [( E公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
% \$ z3 f- s7 s0 r% ~5.39.217.77:8898油豆腐絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb8 L: B. n/ o- _& i8 k; `: H
筍絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:8898" @+ }$ v' d! |6 c
醬籪絲 ... 1/2飯碗
4 Y+ {0 Y; F$ [' k黃豆芽 ... 300公克
2 W% a: Q) U0 i# V% M. X7 }* S4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( i6 T J8 p b9 v7 `
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r H2 n4 S4 f7 j
調味料
% L- c- n+ C1 |( Q* Z" u5.39.217.77:8898鹽 ... 1/2茶匙
# A; e/ f& K+ b醬油 ... 1大匙
% ?) [: _* x# Y5.39.217.77:8898麻油 ... 1/2大匙
0 Q3 `! U2 ]9 j- r糖 ... 1/2大匙
: ~+ F/ P' Z" O+ k公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
8 T: P" [. Q* R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898- j8 |& x* n: \$ |- V' h
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5 c( x( R" i) a5.39.217.77:8898‧ 作法步驟： tvb now,tvbnow,bttvb% X, D6 D9 k' ]# @- [
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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