原料：
9 J( w: D0 R2 R% |' etvb now,tvbnow,bttvb帶皮五花腩切成適中的小塊。公仔箱論壇% {: g _; y3 {8 b x& f
調料：& B/ h# k8 n% r4 `
油、姜、醬油、冰糖、紹酒、紅尖椒、花椒、八角、桂皮。
9 o. o2 ?6 P0 K6 @% L) m2 O) p公仔箱論壇做法：
% w- q0 L; W* K' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）五花腩加清水煮沸撈出，洗凈，濾幹。這樣可以把肉上的臟東西弄幹凈，燒紅燒肉就不會有臟臟的泡沫了。燒紅燒排骨也最好先這樣。
' ]! N8 K. B* C" Q" p6 o! p+ E公仔箱論壇2）起油鍋（註意：油要適量，因為肉裏也有油），放入適量白糖，等到糖變成焦茶色起大泡時，倒入肉塊迅速翻炒，當心油濺出。盡量多炒一會兒，直到所有的肉塊都均勻得變成了好看的紅褐色，加入紹酒，姜，醬油等其他調料，稍微加一點水，小火煮20分鐘。等湯汁收濃，起鍋即可。 |
發表於 2010-4-15 01:49 AM
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