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材料5.39.217.77:8898" b4 R9 {& I# T: @; |
沙田柚肉 1/2杯、鮮忌廉 125毫升、鹽少許、黑朱古力碎 120克、蛋黃 1隻、橙酒 1湯匙、春卷皮適量、蛋 1隻（拂勻）、油適量' _( @+ x8 h* U( s
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8 e: E$ U& e Q7 u5.39.217.77:8898做法
* E. }" \8 _' D- @0 ?% }. M1.將沙田柚、鮮忌廉及鹽倒入鍋，用中火煮熱後離火。
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2.將朱古力碎倒入攪拌機內，加（1）打勻，再加蛋黃及橙酒打至均勻，倒在已鋪上錫紙的焗盤上，放入冰格雪至實身，取出切成半吋條狀。
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# y; Q/ B" S" n0 o# b8 b/ o. H3.在春卷皮上塗上蛋漿，放上一條朱古力條後捲起成筒狀，放入雪櫃雪 10分鐘。5 J& G8 ~% ^) D0 D
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4.燒滾油至 175℃，放入春卷炸至金黃色，取出瀝乾油即可。5.39.217.77:8898* c* h+ t: }$ {( H) k, |
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4 U: H% b. a8 R9 }! H t/ v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb要注意不要一次過放太多春卷落鑊炸，要分幾次炸，這樣炸起效果特別金黃。" f2 a$ i+ a; @8 r Q+ y% b% f
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發表於 2009-9-29 07:50 PM
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