 公仔箱論壇; Y7 e' o8 M( _* a
, H9 {2 [# z; x- Y材 料5.39.217.77:8898+ |; F E# r$ u% |
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
; B( m& w4 g) m* _
2 `* K. U6 B9 N! l+ q8 W/ s公仔箱論壇醃 料
6 }1 N' i7 k, s* v: p3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
7 F$ _4 J0 _4 g+ d
; X, C( S7 l G6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 _" u7 w0 @4 _9 E* T% U: ?; R9 g; r
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
3 \; Q& c8 v8 x6 j公仔箱論壇6 G* e4 K, v4 Q* S
做 法公仔箱論壇8 u$ }1 ~5 v# p( [# P) g! R2 ] Y
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
2 `9 x( v ]6 N% X, F& l8 W4 _+ d+ o0 r3 b
2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。 5.39.217.77:8898 Z1 I& p+ A+ s* g9 j( y4 ^- p
6 C6 K: i0 f( t$ \; Otvb now,tvbnow,bttvb3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
. o' j4 K. R0 Q0 b; j5.39.217.77:8898
3 E% @7 s( D# \) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. T+ N0 l) v1 s& ?; }$ |
4 m" A0 c5 _5 o( Y2 H/ X# ~; r. K* ]5 p貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ D$ G) o6 X* z( G, n: d& Y: o
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
5 g- e: A' L C. [5 o; m |
發表於 2009-6-1 08:10 AM
| 